Como um apaixonado pela culinária oriental, não consigo resistir periodicamente a alguns pratos asiáticos feitos em casa.
Hoje, com esta receita, juntei poucos ingredientes, mas ainda assim muito eficazes para um resultado incrível. Não é preciso muita habilidade, apenas alguns minutos para reproduzir este belo prato de sabor irresistível.
Algo muito importante para o sucesso desta receita é usar um arroz cozido no vapor do dia anterior e guardado na geladeira. Como técnica de cozimento do arroz, utilizei a do “gohan”, que é a utilizada para a preparação do sushi.
Por isso, deixo abaixo algumas receitas de onde você pode aprender como cozinhar um arroz no vapor para sushi, que poderá usar nesta preparação!
Receitas relacionadas:
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para preparar o arroz frito com frango, você vai precisar de:
- 2 fatias peito de frango
- 100 g arroz cozido no vapor
- 1 cebola roxa
- 1 ovo
- q.b. gengibre em pó
- q.b. óleo de sementes
- q.b. cebolinha
- q.b. molho de soja
Ferramentas
- Wok
Passos
Para preparar o frango frito com frango
Comece aquecendo um pouco de óleo de sementes em um wok. Assim que atingir a temperatura, refogue a cebola roxa cortada em cubos e deixe aromatizar por alguns minutos, adicionando uma colher de chá de gengibre em pó.
Continue e adicione todo o arroz pré-cozido no vapor (melhor se estiver frio do dia anterior) e comece a misturar, fazendo alguns “saltos” no wok de vez em quando. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
Neste ponto, crie um espaço livre de arroz no fundo do wok e despeje o ovo no centro. Prossiga mexendo o ovo até obter uma omelete desfeita que você misturará com o restante dos ingredientes, mexendo tudo junto.
Para finalizar, deixe dourar tudo por alguns minutos, sempre fazendo “saltos” para que o arroz não grude. Por fim, pouco antes de desligar o fogo, adicione cebolinha e um pouco de molho de soja para equilibrar tudo!
Dica!
Como mencionado várias vezes, é muito importante usar um arroz cozido no vapor do dia anterior, deixado na geladeira e utilizado no momento do preparo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir algum ingrediente?
Na cozinha, a coisa mais legal é a liberdade, então, se preferir, você pode substituir ou adicionar ao seu arroz frito tudo o que achar ótimo para você!
