No meio da dieta alimentar é aconselhável o máximo de variedade possível. Focando apenas nas proteínas e sem deixar de lado o resto, de forma geral é sempre recomendado pelos nutricionistas introduzir ciclicamente carne vermelha, branca, ovos e peixe.
Com este último, de fato, hoje te proponho uma receitinha simples, saborosa e muito nutritiva, sem ingredientes especiais, portanto quase sempre presentes em casa. Estou falando dos corações de bacalhau, aqueles que se encontram nos congelados de qualquer supermercado respeitável.
Frequentemente me vejo usando esse tipo de peixe congelado porque o acho muito prático, saboroso e nutritivo. Adoro prepará-lo com uma cozedura a vapor para preservar ao máximo a consistência e o sabor.
Os corações de bacalhau, se bem acompanhados pelos ingredientes certos, podem constituir uma excelente alternativa facilmente apreciada por adultos e crianças! Siga a receita abaixo e descubra como é simples prepará-los.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para preparar os corações de bacalhau no vapor
- 400 g corações de bacalhau congelados
- 300 g tomate cereja
- 1 cebola roxa
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sálvia, cebolinha e endro
- q.b. alho em pó
- borrifadas suco de limão
Ferramentas
- Frigideira
- Tampa
Passos
Para realizar os corações de bacalhau no vapor
Comece pegando uma frigideira grande com tampa e disponha uniformemente todos os corações de bacalhau, ainda congelados, no fundo.
Continue temperando os corações com sal e um bom fio de azeite de oliva extravirgem. Neste ponto, adicione todos os aromas nas quantidades “quanto baste“, portanto sálvia, cebolinha, endro e alho em pó
Por fim, adicione uma cebola cortada ao meio e depois em fatias mais ou menos finas e todos os tomates cereja cortados ao meio. Sem adicionar mais nada, acenda em fogo baixo e deixe cozinhar, com a tampa, por cerca de 30 minutos.
Para completar, quando os corações estiverem bem cozidos, desligue o fogo e retire a tampa. Transfira os corações, com a ajuda de uma pinça larga, para um prato e adicione o molho feito dos tomates e da cebola como guarnição, e por fim, polvilhe com suco de limão!
Conselho
Não adicione nenhum líquido na frigideira, pois, em fogo baixo, os corações liberarão toda a água necessária para um cozimento a vapor ideal.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de temperos e aromas?
Certamente! Você pode substituir os aromas pelos que você mais gosta, como por exemplo, a sálvia, a salsa ou o manjericão. Enquanto, no lugar dos tomates cereja, você poderia usar abobrinhas ou pimentões.
