Hoje te proponho um frango diferente do habitual mas ao mesmo tempo muito simples, com pouquíssimos ingredientes e, sobretudo, facilíssimo de fazer. Além disso, é necessário pouco tempo para concluir este fantástico prato com sabor totalmente mediterrâneo!

Como acontece frequentemente, após a fatídica pergunta “o que podemos comer hoje“, que sempre faço à minha esposa Sara, surge a sua ideia mencionando apenas os ingredientes que num piscar de olhos me inspiram e me fazem imaginar imediatamente o prato pronto. Neste caso, as palavras-chave foram “frango” e “tomatinhos” que num segundo me fizeram visualizar exatamente o que eu realizaria.

Na prática, um peito de frango cortado em pedaços, primeiro dourado na frigideira e depois unido a tomatinhos cozidos e, por fim, guarnecido com bastante orégano e um indispensável manjericão. Sabor formidável que nos deliciou, a mim e a Sara, revelando-se uma excelente alternativa válida tanto para o almoço quanto para o jantar!

Receitas relacionadas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Outro
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Para o Frango à mediterrânea

300 g tomatinhos
q.b. azeite de oliva extra virgem
1 dente alho
2 colherinhas sal
1 colherinha açúcar
q.b. folhas de manjericão fresco
300 g peito de frango
q.b. orégano
algumas folhas de manjericão fresco

Ferramentas

Panelas
Facas

Passos

Para o Frango à mediterrânea

Em primeiro lugar, comece cortando ao meio os tomatinhos lavados e secos, então aqueça uma frigideira com azeite de oliva, adicione um dente de alho esmagado, deixando dar sabor por alguns minutos e, finalmente, adicione os tomatinhos.
Para continuar, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos e adicione 1 colherinha de sal e 1 colherinha de açúcar. De vez em quando, salteie os tomatinhos ou mexa delicadamente com uma colher.
Enquanto isso, deixando os tomatinhos cozinharem, corte em pedaços as fatias de peito de frango e prepare-se para o próximo passo.
Neste ponto, pegue uma caçarola e aqueça um fundo de azeite de oliva, então, uma vez quente, adicione o frango e deixe dourar muito bem por cerca de 10 minutos ou até que o frango fique levemente dourado.
Chegando aqui, quando os tomatinhos estiverem bem macios, esmague cerca de metade para liberar a polpa que, por sua vez, criará um delicioso molho. Para isso, eu usei um amassador de carne.
Para concluir, una o frango bem cozido aos tomatinhos e deixe dar sabor por alguns minutos, mexendo ou salteando bem. Deixe que os ingredientes se misturem entre si e prepare-se para o último passo.
Por fim, coloque no prato uma bela porção de frango à mediterrânea e guarneça com bastante orégano. Para terminar, coloque folhas de manjericão fresco e sirva à mesa!