A receita de cebolas roxas aromatizadas é uma ideia simples para um acompanhamento saboroso que também podemos assar na airfryer, se preferirmos usar esse aparelho que está super em alta!
Usei as cebolas de Tropea IGP: um vegetal muito famoso pela doçura e pela qualidade, com o qual também podemos preparar molhos saborosos para massas com um sabor excelente, como por exemplo este
PACCHERI GORGONZOLA E CEBOLAS CARAMELIZADAS
leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-gorgonzola-cipolle-caramellate/
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES RECEITA CEBOLAS ROXAS AROMATIZADAS
- 3 cebolas roxas
- 2 colheres pão ralado
- 2 colheres Grana Padano ralado
- a gosto manjericão
- a gosto salsinha picada
- 1 tomate seco em óleo (picado)
- 1/2 colher (chá) alcaparras em vinagre (usei aquelas bem pequenininhas chamadas occhiello da Conad)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite extravirgem
UTENSÍLIOS RECEITA CEBOLAS ROXAS AROMATIZADAS
- Tábuas de corte
- Facas
- Tigelas
- Colheres
- Assadeiras
PARA PREPARAR A RECEITA CEBOLAS ROXAS AROMATIZADAS
Aqueço o forno a 190°C e coloco em uma tigela os outros ingredientes: o pão ralado, o Grana ralado, o manjericão fresco picado com a salsinha.
Distribuo em uma única camada os gomos de cebolas roxas de Tropea e os cubro com essa cobertura de pão ralado enriquecida, ajustando com sal e pimenta.
Adiciono um fio de azeite extravirgem e levo ao forno por cerca de 30 minutos, lembrando de colocar, poucos minutos antes do fim do cozimento, os pedacinhos de tomate seco e as alcaparras em conserva para evitar que sequem demais com a cocção prolongada!
Passado o tempo, as cebolas, saborizadas por essa crosta rica, estarão assadas mas não excessivamente macias, prontas para serem saboreadas talvez com algumas fatias rápidas de carne ou um saboroso robalo ao sal!
Tchau pessoal e bom apetite!
Annalisa
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