Receitas Deliciosas

Crostata com massa macia ao leite (leve e sem manteiga)

bricciola
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A crostata com massa macia ao leite é uma receita simples e leve, perfeita para qualquer ocasião.

Sem manteiga mas incrivelmente quebradiça, é ideal para quem quer uma sobremesa caseira, genuína e fácil de preparar em casa.

Se você gosta de crostatas feitas em casa pode também experimentar outras variantes como a crostata metade manteiga metade azeite extravirgem, a crostata com farinha de espelta, a crostata primavera com água ou a crostata de trigo sarraceno, perfeitas para todos os gostos e necessidades.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de descanso: 30 Minutos
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Tempo de cozimento: 23 Minutos
  • Porções: 7 pedaços
  • Métodos de cozimento: Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

  • 260 g farinha tipo 2
  • 1 ovo
  • 30 g açúcar mascavo integral
  • 60 ml leite
  • 60 ml azeite extravirgem
  • 9 g fermento em pó para bolos
  • raspas de limão (raladas de 1 limão)
  • 1 pitada sal
  • 90 g geleia (framboesa, morango, sabugueiro. Use a que você mais gostar)

Utensílios

Para preparar a crostata você pode usar alguns utensílios úteis na cozinha.

Abaixo você encontra os que eu uso habitualmente, com link direto para comprá-los online.

  • 1 Tigela
  • 1 Peneira
  • 1 Rolo de massa
  • 1 Assadeira redonda de 28 cm
  • 1 Garfo
  • 1 Superfície para abrir massa em silicone ou madeira
  • Papel manteiga

Passos

  • Pegue uma tigela e misture o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogênea.

    Junte o azeite extravirgem, o leite ligeiramente morno e as raspas de limão raladas, continuando a misturar.

    Adicione então a farinha tipo 2, uma pitada de sal e o fermento em pó para bolos.

    Sove até obter uma massa macia, homogênea e fácil de trabalhar.

  • Abra a massa sobre um papel manteiga e transfira-a para uma forma de crostata, a minha mede 28 cm, nivelando bem a base e formando as bordas.

    Fure o fundo com um garfo.

    Distribua a geleia de forma uniforme por toda a superfície.

    Com a massa restante, faça tiras e disponha-as sobre a crostata formando o clássico padrão em grade.

    Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 23/24 minutos, até dourar.

    Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

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bricciola

Oi, sou a Simona e minha página se chama BriCciola in cucina, porque a dediquei à mamãe e ao papai, que desde pequena me chamavam assim. Não sou chef e na vida sempre me dediquei a outras coisas, mas a cozinha, junto com a dança, sempre foi uma das minhas grandes paixões. A maior inspiração, no entanto, veio dos pratos que eram preparados antes pela avó e hoje pela mamãe. Aqui no meu blog de culinária, te acompanho da entrada à sobremesa, com receitas pensadas para um estilo de vida saudável e consciente. Pratos equilibrados, ingredientes escolhidos com cuidado e muito sabor, porque comer bem nunca significa renunciar ao prazer. Adoro comer, mas também gosto de cuidar da minha saúde, da saúde da minha família e, um pouco, de todos aqueles que refarão minhas receitas. Por isso, o dia a dia deve ser rico em sabor, mas sempre com um olhar atento para uma alimentação saudável. Obrigada, espero vocês.

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