Pudim de amaretto
Então, eu admito: sou abstêmio… mas não abro mão de provar este pudim! É um daqueles doces de colher que conquistam na hora, perfeito para servir depois do jantar quando queremos algo elegante sem complicar a vida.
Podemos apresentá-lo em fatias, para um efeito mais cenográfico, ou em práticas porções individuais.
O legal é que ele também é super versátil: podemos prepará-lo sem lactose sem problemas e nem precisa de gelatina.
O resultado é um pudim cremoso, delicado e perfumado, realmente fácil de fazer mas com um visual refinado que sempre impressiona.
Um doce fácil, refinado e perfumado, perfeito para nos mimarmos no final da refeição: faça uma vez e vai virar um dos nossos favoritos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 80 ml amaretto (licor)
- 40 g açúcar
- 45 g amido de milho
- 1 bustina vanilina
- a gosto amaretti (para decorar)
Ferramentas
- Forma de bolo inglês
- Panela
- Batedor (fouet)
Passos
Começamos colocando numa tigela o açúcar, o amido de milho, a vanilina e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione um pouco de leite frio e mexa com um batedor até obter um creme liso e sem grumos.
Em seguida, despeje o resto do leite e o licor amaretto, mexendo bem para incorporar tudo.
Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente. Depois de alguns minutos começará a engrossar: continue mexendo até obter um creme liso e aveludado.
Despeje o pudim em uma forma, nivele a superfície e deixe esfriar primeiro à temperatura ambiente, depois na geladeira por pelo menos 3 horas.
Nosso Pudim de amaretto está pronto.
Na hora de servir, desenforme com cuidado e finalize com amaretti esfarelados ou inteiros.
Conservação e dicas …
Guarde na geladeira coberto com filme plástico.
Consumir em até 2 dias.
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