Amaretto-pudding
Ok, ik geef het toe: ik drink geen alcohol… maar bij een hapje van deze pudding sla ik niet af! Het is een van die lepeldesserts die je meteen veroveren, perfect om te serveren na het diner wanneer je iets elegants wilt zonder gedoe.
Je kunt hem in plakken presenteren voor een spectaculairder effect, of in handige porties.
Het mooie is dat hij ook super veelzijdig is: we kunnen hem zonder lactose bereiden zonder problemen en je hebt helaas ook geen gelatine nodig.
Het resultaat is een romige pudding, zacht en geurig, echt eenvoudig te maken maar met een verfijnde uitstraling die altijd indruk maakt.
Een makkelijk, verfijnd en geurig dessert, perfect om jezelf te verwennen na de maaltijd: maak het één keer en het wordt meteen een van je favorieten!
Dit vind je misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml volle melk
- 80 ml amaretto (likeur)
- 40 g suiker
- 45 g maïszetmeel
- 1 bustina vanilline
- q.b. amaretti (om te garneren)
Gereedschap
- Plumcakevorm
- Pan
- Garde
Stappen
Begin met het doen van de suiker, het maïszetmeel, de vanilline en een snufje zout in een kom. Meng de poeders goed door elkaar.
Voeg een beetje koude melk toe en werk met een garde tot je een gladde, klontvrije crème krijgt.
Giet vervolgens de rest van de melk en de amaretto-likeur erbij en roer goed zodat alles goed gemengd is.
Doe het mengsel in een pannetje en kook op een middellaag tot laag vuur, voortdurend roerend. Na een paar minuten zal het beginnen te verdikken: blijf roeren totdat je een gladde, fluweelachtige crème hebt.
Giet de pudding in een vorm, strijk het oppervlak glad en laat eerst op kamertemperatuur afkoelen en daarna minstens 3 uur in de koelkast opstijven.
Onze Amaretto-pudding is klaar.
Op het moment van serveren haal je voorzichtig uit de vorm en werk je af met verkruimelde of hele amaretti.
Bewaring en tips …
Bewaar in de koelkast afgedekt met vershoudfolie.
Consumeer binnen 2 dagen.
Volg me op TikTok, Instagram of op Facebook voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de startpagina klik HIER.
