Au milieu d’un régime alimentaire, il est conseillé de varier autant que possible. En se concentrant uniquement sur les protéines et sans négliger le reste, il est généralement recommandé par les nutritionnistes d’introduire de manière cyclique la viande rouge, blanche, les œufs et le poisson.
Avec ce dernier, je te propose aujourd’hui une petite recette simple, savoureuse et très nutritive, sans ingrédients particuliers, donc presque toujours présents à la maison. Je parle des cœurs de cabillaud, ceux que l’on trouve dans les surgelés de tous les supermarchés dignes de ce nom.
Je me retrouve souvent à utiliser ce type de poisson surgelé car je le trouve très pratique, savoureux et nutritif. J’adore le préparer avec une cuisson à la vapeur pour préserver au maximum la texture et le goût.
Les cœurs de cabillaud, s’ils sont habilement accompagnés des bons ingrédients, peuvent constituer une excellente alternative appréciée aussi bien par les adultes que par les enfants ! Suis la recette ci-dessous et découvre à quel point il est simple de les réaliser.
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour préparer les cœurs de cabillaud à la vapeur
- 400 g cœurs de cabillaud surgelés
- 300 g tomates cerises
- 1 oignon rouge
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sauge, ciboulette et aneth
- q.b. ail en poudre
- pulvérisations jus de citron
Outils
- Poêle
- Couvercle
Étapes
Pour réaliser les cœurs de cabillaud à la vapeur
Commence par prendre une grande poêle avec un couvercle et dispose uniformément tous les cœurs de cabillaud, encore surgelés, au fond.
Continue en assaisonnant les cœurs avec du sel et un généreux filet d’huile d’olive extra vierge. À ce stade, ajoute tous les arômes dans les quantités « selon le goût » donc sauge, ciboulette, aneth et ail en poudre
Enfin, ajoute un oignon coupé en deux puis en tranches plus ou moins fines et toutes les tomates cerises coupées en deux. Sans ajouter autre chose, allume à feu doux et fais cuire, avec le couvercle, pendant environ 30 minutes.
Pour terminer, lorsque les cœurs seront bien cuits, éteins le feu et enlève le couvercle. Transfère les cœurs, à l’aide d’une grande pince, sur une assiette et ajoute la garniture composée des tomates cerises et de l’oignon comme décoration et enfin saupoudre de jus de citron !
Conseil
N’ajoute aucun liquide dans la poêle car, à feu doux, les cœurs libéreront toute l’eau nécessaire pour une cuisson optimale à la vapeur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de condiments et d’arômes ?
Bien sûr ! Tu peux remplacer les arômes par ceux que tu préfères, comme par exemple la sauge, le persil ou le basilic. Quant aux tomates cerises, tu pourrais utiliser des courgettes ou des poivrons.
