O Plumcake de mirtilos sem glúten e sem lactose é um carinho perfeito para quem quer aproveitar um doce leve, também indicado para quem tem intolerâncias. Macio, perfumado e com muitos mirtilos suculentos, é ideal para o café da manhã ou lanche. Esta versão foi pensada para ser inclusiva, sem abrir mão do sabor. Preparar é muito fácil e o resultado vai conquistar todo mundo, intolerantes ou não!
Experimente este plumcake macio e perfumado e deixe-se surpreender pela sua leveza! Conserva bem por alguns dias, perfeito também para levar com você. Se quiser variar, você pode adicionar raspas de limão ou trocar os mirtilos por outra fruta. Me conte nos comentários como você personaliza! Eu optei por assar na minha Friggitrice ad aria, mas também pode ser feito no forno.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha de arroz
- 2 ovos
- 150 g açúcar granulado
- 80 ml leite sem lactose
- 80 ml óleo de girassol
- 1 sachê baunilha em pó (vanilina)
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- 1 pitada sal
- 200 g mirtilos
- a gosto açúcar granulado
Utensílios
- Airfryer
- Tigela
- Forma de plumcake
- Batedor manual
- Espátula de silicone
Passos
Coloque os ovos e o açúcar na tigela e, com o batedor manual, misture por alguns minutos.
Adicione o óleo e o leite e misture novamente.
Adicione a farinha de arroz com o fermento e a baunilha e mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Reserve o batedor manual e pegue uma espátula de silicone. Acrescente os mirtilos e misture delicadamente.
Transfira a massa para uma forma de plumcake forrada com papel manteiga. Acrescente alguns mirtilos por cima e polvilhe açúcar granulado; asse na airfryer no modo forno por 25 minutos a 140°C e depois mais 10 minutos a 165°C, sempre no modo forno.
🔁 Variações úteis:
• Com gotas de chocolate meio amargo no lugar dos mirtilos
• Com farinha de amêndoas para uma textura mais rica
• Em versão muffin, para praticidade
• Com iogurte vegetal de baunilha, para um toque mais perfumado
