Hoje eu trago uma receita simples e gostosa, perfeita quando você quer preparar algo diferente do habitual sem passar muito tempo na cozinha. Os muffins salgados com presunto e ervilhas ficam macios, saborosos e muito fáceis de fazer, ideais tanto para um aperitivo quanto para completar um buffet ou um jantar informal.
O que eu gosto nesses muffins é que eles são feitos com ingredientes que muitas vezes já temos em casa e a massa fica pronta em poucos minutos. Basta misturar os ingredientes líquidos, juntar os secos e acrescentar o recheio — neste caso presunto, ervilhas e um pouco de milho, que dão cor e um sabor ainda mais agradável.
São ótimos para comer quentes ou frios, então também são perfeitos para levar pra fora de casa, como em um piquenique ou passeio. Além disso, você pode personalizá-los facilmente, adicionando outros ingredientes que gostar ou que tiver à disposição.
Se você procura uma receita rápida, versátil e sempre aprovada por todos, esses muffins salgados são exatamente o que você precisa. Experimente e verá que vão desaparecer rápido!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Muffins salgados com presunto e ervilhas
- 200 g farinha 00
- 40 g parmesão ralado
- 2 ovos (médias)
- 100 g leite
- 40 g manteiga
- 60 g presunto cozido (cortado em cubinhos)
- 40 g ervilhas (cozidas, frescas ou congeladas)
- 30 g milho doce (enlatado, escorrido)
- 8 g fermento em pó instantâneo para preparações salgadas
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Utensílios recomendados
- Forma para muffins
- Forros de papel para muffins
Preparo MUFFINS SALGADOS COM PRESUNTO E ERVILHAS
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Coloque forminhas de papel na forma de muffins ou, se não tiver forminhas, unte e enfarinhe a forma.
Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, o leite e os ovos e bata por alguns minutos com batedeiras elétricas.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture tudo com as batedeiras em velocidade baixa.
Incorpore as ervilhas, o milho, o presunto, o parmesão, o sal e a pimenta, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
Distribua a massa nas forminhas que preparou, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
Asse em forno preaquecido a 160°C com ventilação ou 180°C convencional por cerca de 20 minutos (usei forno com ventilação). Sempre faça o teste do palito.
Retire os muffins do forno, desenforme-os e deixe-os amornar.
Sirva os muffins salgados com presunto e ervilhas mornos ou frios, com ou sem forminhas.
Notas
Se você gostou desta receita, pode se interessar também pelos Biscoitos salgados com azeitonas e tomates secos ou pelas Mini pizzas fritas sem fermento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o presunto?
Você pode substituir por speck, pancetta, salame cortado em cubinhos ou eliminar totalmente para uma versão vegetariana, acrescentando queijos ou outros vegetais.
Posso preparar a massa com antecedência?
Melhor evitar. É preferível assar os muffins logo após preparar a massa, assim eles ficam mais macios e bem aerados.
Como conservar os muffins salgados?
Conserve em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por 2-3 dias. Antes de servir, você pode aquecê-los ligeiramente.
Posso congelá-los?
Sim, depois de assados e frios você pode congelá-los. Quando precisar, deixe descongelar em temperatura ambiente e aqueça no forno.
Como deixá-los bem macios?
Não trabalhe demais a massa e certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Também evite exceder o tempo de cozimento para mantê-los macios.
