A Torta de massa folhada com geleia e maçãs é uma sobremesa em que a crocância da massa folhada contrasta com a maciez da geleia e das maçãs. É a sobremesa de última hora, bonita de ver, super rápida de preparar e capaz de liberar aquele aroma irresistível que agrada todo mundo. O contraste harmonioso entre a crocância da folhada e a maciez da geleia e das maçãs torna essa sobremesa muito gostosa. Para o recheio, eu usei uma camada generosa de geleia de marmelo que tinha preparado anteriormente, mas você pode usar qualquer outra geleia, como de damasco ou de pêssego. Por fim, as maçãs cortadas em fatias finas criam uma cobertura bem cenográfica. Usei as maçãs Red Delicious para dar um toque a mais de cor, mas as Golden e as Reineta também são ótimas. Você também pode acrescentar uma pitada de canela ou uvas passas, se gostar.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 338,37 (Kcal)
- Instrumentos 50,20 (g) dos quais açúcares 32,24 (g)
- Proteínas 2,99 (g)
- Gordura 14,76 (g) dos quais saturados 2,11 (g)dos quais insaturados 11,90 (g)
- Fibras 1,88 (g)
- Sódio 111,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Torta de massa folhada com geleia e maçãs
- 1 rolo massa folhada
- 2 maçãs Red Delicious (Stark)
- 150 g geleia
- 2 colheres açúcar
- 2 colheres mel
O que é preciso para a Torta de massa folhada com geleia e maçãs
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
- 1 Faca
Modo de preparo da Torta de massa folhada com geleia e maçãs
Ligue o forno a 200°C e, enquanto aquece, comece a preparar a Torta de massa folhada com geleia e maçãs.
Lave bem as maçãs, seque-as e corte-as ao meio. Remova o miolo com cuidado para não quebrá-las.
Corte-as em fatias todas com a mesma espessura e coloque-as em um prato. Dedique-se agora à massa folhada, que deve ser tirada da geladeira apenas na hora.
O choque térmico que a massa fria sofrerá ao encontrar o calor do forno fará com que ela cresça bem.
Desenrole a massa folhada na assadeira do forno, deixando-a sobre o papel que a envolve.
Usando um prato raso ou uma tampa um pouco menores do que o diâmetro da massa, apoie-os sobre a base e pressione levemente, para marcar a circunferência.
Agora, com uma faca de lâmina lisa e bem afiada, corte tiras de cerca de 2 cm de largura na parte ao redor, desde a marca feita antes até a borda externa.
Para criar o trançado, basta virar essas tirinhas alternando a direção: uma para a direita, a seguinte para a esquerda, sobrepondo-as entre si até terminar todas.
Espalhe a geleia por todo o interior do trançado e, se estiver muito densa, dilua com um pouco de água quente.
Arrume as fatias de maçã ao redor, sobrepondo-as pela metade, e preencha o buraco central com pedacinhos.
Polvilhe o açúcar cristal sobre as frutas e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 200°C. O tempo e a temperatura são indicativos, pois cada forno tem suas próprias características; ajuste conforme o seu eletrodoméstico.
Retire a sobremesa do forno e reserve por um instante. Aqueça o mel, deixando-o por alguns minutos no forno desligado, e então pincele-o ainda quente por toda a superfície da torta.
Essa operação permitirá obter uma torta dourada e brilhante.
Espero que essa sobremesa, fácil, rápida e de impacto, agrade vocês. Bom apetite!
