Biscoitos de leite: deliciosos para mergulhar em uma xícara de leite no café da manhã. Num dia escuro e chuvoso volta a minha vontade de pôr as mãos na massa e preparar biscoitos. Exatamente como esses deliciosos Biscoitos de leite que quero contar hoje. Biscoitos leves e super perfumados que adoram se jogar em uma xícara de leite no café da manhã, embebendo-se sem quebrar — uma verdadeira delícia. O que há de melhor para começar o dia do que se mimar com um doce café da manhã? E se os biscoitos forem feitos em casa, genuínos e saborosos, o nosso dia com certeza será maravilhoso. Minha receita é a mesma que minha mãe sempre preparava quando queria nos mimar um pouco, e eu e meu irmão esperávamos ansiosos na frente do forno para comê-los logo. Ainda lembro do aroma que em pouco tempo preenchia toda a casa, exatamente como o aroma que invadiu minha cozinha assim que retirei a assadeira do forno. Enfim, uma receita que recomendo testar o quanto antes e não deixe de me contar se conquistaram seu coração. Então vamos para a cozinha e preparar juntos deliciosos Biscoitos de leite
NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: Para cerca de 40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 178,17 (Kcal)
- Instrumentos 29,59 (g) dos quais açúcares 8,49 (g)
- Proteínas 4,15 (g)
- Gordura 5,74 (g) dos quais saturados 1,01 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 9,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Biscoitos de leite
- 500 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 120 g açúcar
- 80 ml azeite extravirgem
- 50 ml leite (morno)
- 1/2 bustina fermento em pó para bolos (8 gramas)
- 1 raspas de limão (não tratado)
Como preparar os Biscoitos de leite
Você pode preparar a massa à mão ou com uma batedeira. Misture a farinha com os ovos, acrescente o açúcar, o azeite e as raspas raladas de um limão não tratado. Dissolva o fermento em pó no leite morno e adicione ao preparado.
Misture bem, sovando até incorporar a massa. Forme um bolinho liso e macio, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos sobre a bancada. Pré-aqueça o forno a 180°. Retome a massa e abra sobre a bancada enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 1 cm.
Corte retângulos de aproximadamente 6×4 cm. Eu prefiro fazê-los bem grandes, mas se preferir pode fazer menores. Considere que durante a cozedura eles vão se expandir um pouco. Alinhe os Biscoitos de leite em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
Pincele com leite e leve para assar no forno quente por 14-16 minutos. Deixe dourar sem escurecer demais; ao final da cozedura a superfície formará várias pequenas fissuras. Deixe esfriar antes de provar e depois guarde em uma lata.
Até amanhã com uma receita novíssima, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
Os Biscoitos de leite se mantêm macios e crocantes em um recipiente de lata por 6-7 dias
Se preferir, você pode substituir o azeite extravirgem por 80 gramas de manteiga mole
Leia também a receita dos meus Biscoitos de chocolate
