MACARRÃO COM SÉPIAS: um prato que lembra o mar. Hoje vou contar pra vocês uma receita simples e deliciosa que tem como protagonista as saborosas sépias: o Macarrão com sépias. Um prato realmente saboroso, mesmo na sua simplicidade, e para prepará-lo você pode usar sépias frescas, mas as congeladas também dão certo. Poucos e simples ingredientes que conseguem criar um prato delicioso — e não esqueça do pão pra molhar no molho. Bora pra cozinha e vamos preparar juntos um gostoso Macarrão com sépias
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 250,08 (Kcal)
- Instrumentos 30,90 (g) dos quais açúcares 5,25 (g)
- Proteínas 19,57 (g)
- Gordura 4,82 (g) dos quais saturados 0,49 (g)dos quais insaturados 0,40 (g)
- Fibras 2,05 (g)
- Sódio 657,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão com sépias
- 320 g macarrão (o formato que preferir)
- 600 g sépias (limpas)
- 250 g tomatinhos (ou tomates pelados)
- 150 ml vinho branco
- a gosto azeite extravirgem
- 1 dente alho
- maço salsinha
- a gosto sal
Como preparar o Macarrão com sépias
Corte as sépias primeiro em tirinhas e depois em pedaços; os tentáculos das sépias corte-os grosseiramente. Coloque numa frigideira larga 3 colheres de sopa de azeite, o dente de alho limpo e picado e as sépias. Se preferir, para depois retirar o dente de alho, coloque-o inteiro sem picar.
Deixe refogar levemente, mexendo com uma colher de pau em fogo médio e então despeje na frigideira o vinho branco. Deixe o vinho evaporar em fogo baixo.
Acrescente na frigideira os tomatinhos lavados e cortados ao meio ou, se preferir, os tomates pelados em pedaços pequenos. Ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio por 16-18 minutos.
Pra ter certeza, prove as sépias, mas não as cozinhe por muito tempo porque elas ficam duras. Por fim, acrescente uma generosa porção de salsinha picada.
Cozinhe a massa (eu uso linguine) em bastante água salgada e escorra al dente. Coloque a massa direto na frigideira com o molho e misture bem. Sirva o Macarrão com sépias adicionando também uma pitada de pimenta-do-reino ou pimenta vermelha, se gostar.
Variações e Dicas
Para um prato mais saboroso, você pode adicionar ao molho 3-4 tomates secos bem picados
Veja também a receita do meu Macarrão com robalo e tomatinhos
