MINI ZEPPOLE COM CHANTILLY E NUTELLA

• 

• Vamos preparar juntos a massa choux para fazer as zeppole.

  Em uma panela, ferva a água com o sal e a manteiga.

  Quando a manteiga tiver derretido completamente, adicione toda a farinha de uma vez e mexa até que toda a água evapore e a massa se solte das paredes da panela, formando uma bola.

  Desligue o fogo e deixe a massa esfriar em uma tigela.

  Junte os ovos, um de cada vez; é importante incorporar um ovo por vez, mexendo com uma colher de pau.

  Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico estrela e forme as mini zeppole, fazendo um círculo — ou melhor, uma espiral que fecharemos por dentro — sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

  Asse em forno preaquecido a 180°C até que, com uma espátula, se soltem do fundo da assadeira e fiquem douradas.

  Ao final do cozimento, deixe-as esfriar no forno com a porta entreaberta.

  Enquanto isso, bata o creme de leite com o mascarpone e mantenha na geladeira até o momento de usar.

  Quando as zeppole estiverem completamente frias, podemos começar a decorá-las.

  Arrume as zeppole em uma bandeja ou em um prato de servir.

  Prepare dois sacos de confeitar com bico estrela: um com Nutella e outro com o creme de mascarpone e chantilly.

  Decore primeiro com um anel de creme de mascarpone e chantilly, deixando cair também um pouco dentro do buraco da zeppola, e por último com um bico de Nutella. Decore com lascas de chocolate meio amargo.