Os Anjinhos doces com creme de avelã, nascidos da arte do reaproveitamento, tornaram-se em pouquíssimo tempo uma verdadeira sobremesa nas pizzarias, que você pode facilmente encontrar no cardápio. São o exemplo perfeito de como a simplicidade pode roçar a perfeição.
Nada mais são do que pedaços, tirinhas da massa de pizza que, uma vez mergulhadas no óleo quente, ficam leves e fofas, mas com uma casquinha crocante e dourada. O toque final é a cobertura de creme de avelã que, ao entrar em contato com o calor da massa, derrete, criando uma combinação que eu ousaria chamar de “perigosa” para a dieta.
👉 Você sabia? A receita dos “Anjinhos” nasceu de uma ideia da mãe do pizzaiolo Antonio Starita, de Nápoles, que preparava para os filhos como lanche, polvilhados com açúcar de confeiteiro.
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Se você está à procura de receitas apetitosas não perca:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g massa de pizza
- 1 l óleo de girassol
- a gosto creme de avelã
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto sêmola remacinada de trigo duro (ou farinha)
Utensílios
- Cortador de massa espátula de aço
Preparo
Dessa vez eu não tive tempo de preparar a massa de pizza e usei a massa já pronta, comprada em uma pizzaria por quilo da minha cidade. Se você quiser preparar a massa em casa, pode ler minha receita (clicando aqui), lembrando que a massa deverá crescer cerca de 7 horas ou até dobrar de volume.
Polvilhe a bancada com sêmola remacinada. Estique a massa com as mãos tentando não achatá-la demais (isso ajuda a deixar os anjinhos ainda mais macios e fofos), e com um cortador ou roda de massa obtenha tiras não maiores que 7-8 cm. Se estiverem muito longas, corte-as ao meio.
Despeje o óleo de girassol em uma panela e aqueça até a temperatura de 175-180 °C. Frite poucos anjinhos por vez, virando de ambos os lados por cerca de 4 minutos. Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Disponha-os em uma travessa, decore com açúcar de confeiteiro e com creme de avelã a gosto.
Conservação e variações
Os anjinhos doces devem ser consumidos assim que feitos; se sobrar (mas tenho sérias dúvidas), você pode conservá-los por um dia em temperatura ambiente e aquecê-los um pouco no micro-ondas antes de consumir.
Você pode decorá-los com o seu creme de avelã preferido ou com a clássica Nutella, ou então com um creme de pistache, ou com uma cobertura de chocolate.
Se preferir uma versão salgada, pode temperá-los com molho de tomate e stracciatella, ou acompanhá-los com queijos e frios.
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