Os burritos à pizzaiola na fritadeira sem óleo são uma ideia saborosa, rápida e super prática, perfeita para quando você está com pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor! São preparados com apenas 3 ingredientes e em poucos minutos, tornando-se um verdadeiro salva-almoço ou salva-jantar para ter sempre à mão.
Crocantes por fora e derretidos por dentro, eles concentram todo o sabor da pizzaiola em uma versão ainda mais simples e irresistível. O cozimento na fritadeira sem óleo é rapidíssimo e deixa-os dourados no ponto certo sem a necessidade de adicionar gordura. Você também pode prepará-los no forno tradicional, aumentando levemente tempo e temperatura: no modo de preparo abaixo você encontra ambas as opções de cozimento, assim pode escolher a que for mais conveniente para você. Perfeitos para servir quentinhos e recém-preparados, conquistam todo mundo na primeira mordida!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 7 Minutos
- Porções: 4Peças
- Métodos de cozimento: Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 tortilhas (ou piadinas enroláveis)
- 200 g passata de tomate
- 250 g muçarela para pizza
- 1 fio azeite extravirgem
- q.b. sal
- 1 dente alho
Utensílios
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiro, prepare o molho: coloque em uma panelinha a passata de tomate com um dente de alho, um fio de azeite e uma pitada de sal, deixando cozinhar até ficar bem reduzido e saboroso.
Em seguida, pegue as tortilhas (ou piadinas enroláveis) e distribua na parte superior um pouco do molho, acrescente a muçarela para pizza cortada em fatias e comece a fechar: dobre primeiro as laterais para o centro e depois enrole formando os burritos. Uma vez prontos, acrescente mais molho também por cima.
Asse na fritadeira sem óleo a 180°C por cerca de 7 minutos, ou até que estejam bem quentinhos e levemente dourados, ou então no forno a 190°C por cerca de 15 minutos, ajustando os tempos conforme o seu forno. Bom apetite!
Os conselhos da Vale
Truque: para um resultado perfeito, recomendamos não exagerar no recheio, assim os burritos fecham com facilidade e ficam bem compactos durante o cozimento. Se quiser uma superfície ainda mais dourada e levemente crocante, pincele com um fio de azeite antes de assar. Deguste-os recém-saídos, quando a muçarela ainda estiver bem derretida!
Variações: você pode enriquecer o recheio adicionando presunto cozido, salame ou salsichas para uma versão ainda mais gostosa. Se curte sabores marcantes, experimente azeitonas fatiadas ou uma pitada de orégano no molho. Para uma versão vegetariana mais encorpada, acrescente legumes grelhados como abobrinha ou berinjela.
Substituições: em vez da muçarela para pizza, você pode usar scamorza ou provolone, enquanto as tortilhas podem ser substituídas por piadinas finas ou wraps prontos. Se não tiver passata, pode usar molho de tomate pronto, preferivelmente mais espesso.
Nota importante: todos os ingredientes usados já estão prontos e cozidos (molho, piadina e muçarela), portanto a fritadeira sem óleo não precisa “cozinhar” do zero, apenas aquecer, derreter e deixar tudo dourado e crocante em poucos minutos.
Fritadeira sem óleo: para assá-los utilizei a fritadeira sem óleo Cosori Turbo Blaze de 6 litros, que tem uma ventoinha mais potente para um cozimento super rápido. Você encontra aqui: fritadeira sem óleo.
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