Depois da Páscoa você também fica com pedaços de ovo de chocolate espalhados por toda a casa?
Essa torta de chocolate ao leite é a ideia perfeita pra transformar tudo isso numa sobremesa simples mas irresistível.
A base é uma massa podre (pasta frolla) crocante e perfumada com limão, enquanto o recheio é um creme de chocolate macio e envolvente. Daquelas tortas que todo mundo gosta, perfeita pra servir no lanche, depois do jantar ou pra levar numa festinha.
E o melhor? É super fácil de fazer e não precisa ser expert na cozinha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 400 g Farinha 00
- 160 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 1 Raspas de limão (não tratado)
- 2 Ovos
- a gosto Sal
- 200 g Chocolate ao leite
- 100 ml Creme de leite fresco líquido
Utensílios
- Tigela
- Forma de torta
- Papel manteiga
Preparo
Numa tigela, trabalhe rapidamente a farinha com a manteiga fria em pedaços, o açúcar, as raspas de limão e o sal.
Esfarele a massa com as mãos, depois junte em forma de monte e incorpore os ovos no centro.
Sove até obter uma mistura homogênea, forme uma bola e envolva em filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Uma vez derretido, retire do fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo até obter um creme liso e homogêneo.
Abra a massa sobre uma forma de torta untada e enfarinhada.
Despeje o creme de chocolate sobre a base e nivele bem.
Com a massa que sobrar, faça decorações a gosto (como a tradicional grade de torta).
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até a superfície ficar dourada.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.Usei tiras de papel manteiga cruzadas na base pra facilitar a retirada da torta sem quebrar.
Aqui está! A deliciosa torta de chocolate ao leite pronta pra ser saboreada.
Essa torta de chocolate ao leite é perfeita pra quem curte sobremesas simples e caseiras, com um sabor que agrada tanto crianças quanto adultos. Experimente no café da manhã, no lanche ou depois do jantar, talvez acompanhada de um bocado de chantilly! Se fizer, me conta nos comentários o que achou. E se quiser mais ideias pra reaproveitar chocolate que sobrou, dá uma olhada nas outras receitas do blog!
Dicas úteis
Trabalhe a massa rapidamente com as mãos frias pra evitar que a manteiga derreta demais.
O descanso na geladeira é fundamental: ajuda a abrir a massa com mais facilidade e garante uma textura mais crocante.
Você pode congelar a massa e usar depois.
FAQ – Torta de chocolate ao leite
Posso usar outro tipo de chocolate no lugar do ao leite?
Sim! Você pode trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo se preferir um sabor mais intenso, ou por chocolate branco pra uma versão ainda mais doce.
Quanto tempo a torta dura?
Você pode guardá-la em temperatura ambiente por cerca de 2 dias sob um cúpula para bolos. Se estiver muito calor, é melhor conservar na geladeira bem coberta, por no máximo 4 dias.
Posso preparar a massa com antecedência?
Claro! A massa se conserva na geladeira por 2-3 dias, bem embrulhada em filme plástico. Você também pode congelá-la e usar quando precisar, descongelando na geladeira na noite anterior.
A torta pode ser congelada?
Sim, você pode congelá-la já assada. Recomendo cortar em fatias e embrulhar cada fatia individualmente em filme plástico, assim você descongela só a quantidade que precisa.
Como evitar que a massa quebre enquanto eu a abro?
Se a massa estiver muito fria e dura, deixe-a em temperatura ambiente por alguns minutos. Pra abrir mais facilmente, coloque-a entre duas folhas de papel manteiga.
Essa torta de chocolate ao leite é daquelas receitas que realmente vale a pena testar: fácil de preparar, gostosa na medida certa e perfeita pra dar uma nova vida ao chocolate que sobrou dos ovos de Páscoa.
É o tipo de sobremesa que você coloca na mesa e ela some rapidinho, porque agrada todo mundo sem exceção. A base crocante e o recheio cremoso criam um equilíbrio irresistível, ideal pra qualquer momento do dia.
Faça você também e aproveite com companhia, talvez com um pouco de chantilly ou uma xícara de leite quente.
Se fizer, me conta como ficou!
