Bolo de chocolate macio, perfeito para acompanhar o lanche das crianças com um sabor simples, mas irresistível.

Esta receita foi pensada para obter um bolo macio e delicado, ideal em qualquer momento do dia.

Sua textura permanece úmida e agradável por vários dias, sem perder fragrância.
O cacau e o chocolate se unem para proporcionar um sabor intenso e envolvente.

Cada mordida é rica, mas equilibrada, sem ficar pesada. É um bolo que conquista adultos e crianças graças à sua simplicidade.

Perfeito para comer sozinho ou acompanhado de um copo de leite. A preparação é fácil e adequada também para quem não tem muita experiência na cozinha.

É preciso prestar atenção especial ao cozimento para obter o melhor resultado. Não exagere no tempo no forno para evitar que fique muito seco.

O cozimento correto garantirá uma textura macia e levemente úmida por dentro. Um bolo genuíno e delicioso, ideal para tornar qualquer lanche especial.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

359,94 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 359,94 (Kcal)
Instrumentos 38,16 (g) dos quais açúcares 18,06 (g)
Proteínas 7,30 (g)
Gordura 21,42 (g) dos quais saturados 13,17 (g)dos quais insaturados 7,92 (g)
Fibras 3,23 (g)
Sódio 83,06 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

120 g farinha 00
75 g amido de milho
110 g chocolate meio amargo
30 g cacau em pó sem açúcar
5 ovos (médias ou 6 pequenas)
150 g manteiga
150 g açúcar
3 colheres leite
12 g fermento em pó
50 ml leite
1 pitada sal
a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)

Utensílios

1 Panela pequena
Tigelas
Batedores elétricos
1 Peneira
1 Espátula de silicone
1 Forma 22 cm de diâmetro

Passos

Para preparar o bolo de chocolate macio, comece untando uma forma de 22 cm de diâmetro.
Em uma panelinha, derreta a manteiga em fogo baixíssimo. Depois reserve e deixe amornar.
Derreta o chocolate em banho-maria com 3 colheres de leite.
Separar as gemas das claras e bater estas últimas em neve com a ajuda das batedeiras elétricas.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em outra tigela, sempre com as batedeiras elétricas, bata a manteiga derretida com o açúcar. Quando estiver homogêneo, junte as gemas, continuando a bater.
Em seguida, junte o chocolate derretido e misture.
Depois adicione o amido, a farinha, o fermento e o cacau, todos peneirados.
Adicione também as claras na tigela e misture tudo com uma espátula de silicone. Para obter a consistência certa, que deve ser parecida com uma mousse, pode ser útil acrescentar ao preparo também 50 ml de leite.
Por fim, incorpore uma pitada de sal.
Despeje na forma e nivele delicadamente, tentando eliminar possíveis bolhas de ar incorporadas.
Asse no nível médio-baixo do forno, forno estático, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Não prolongue excessivamente o tempo de cozimento para não deixar o bolo seco.
O bolo de chocolate macio está pronto. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro.