Fazia tempo que eu queria tentar fazer esses folhados de morango e assim que os morango apareceram, eu experimentei. Se são bons? Digamos que em 2 semanas eu já tive que fazê-los 3 vezes para agradar meu filho… Isso serve como prova de que são realmente deliciosos?
Foi um pouco difícil escolher o nome em italiano: aqui na Holanda, esses triângulos de massa folhada crocante são feitos com maçãs e canela, o mesmo recheio dos meus Mini strudel doces, e com morangos são chamados de aardbeienflappen. Difícil, não é? Mais fácil o nome em inglês: strawberry turnovers. Ok, fim da aula de línguas estrangeiras!
De qualquer forma, esses folhados de morango são muito fáceis de preparar, veganos e super rápidos: um rolo de massa folhada, um pouco de morangos, pouquíssimo açúcar e pronto para o forno. Será meu docinho favorito para toda a primavera!
Outras receitas de doces crocantes aqui:
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 folhados
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g morangos
- 1 pacote massa folhada (verifique se é vegana. Escolha a retangular, geralmente tem cerca de 230 gramas)
- 10 g açúcar mascavo (cerca de 2 colheres de chá)
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro (para decorar)
- q.b. suco de limão (opcional)
- Pontos totais = 26,5 pontos WW
- Pontos por 1 folhado = 4,5 pontos WW
Passos
Limpe os morangos e corte-os em fatias. Você pode deixá-los marinar com um pouco de suco de limão, mas este passo não é necessário.
Estenda a massa folhada e divida em 6 partes iguais. Aqui na Holanda, eu a encontro já cortada em quadrados. Com a massa inteira retangular, você obterá retângulos que deve estender levemente com as pontas dos dedos para obter quadrados: mais fácil de fazer do que explicar!
Coloque um pouco de morango em cada quadrado de massa folhada e feche-os em forma de triângulo ajudando-se com um garfo para selar bem as bordas. Faça dois cortes na parte superior, molhe com um pouco de água e distribua o açúcar mascavo na superfície.
Como alternativa à água, se você marinou os morangos com limão, pode usar o suco da marinada ou até um pouco de suco de laranja. Eu experimentei todas essas opções e são sempre deliciosas!
Pré-aqueça o forno a 180°/200°C (um pouco menos se o forno for ventilado). Coloque os folhados de morango em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por cerca de 25-30 minutos. Não é necessário virar os triângulos durante o cozimento. Quando estiverem bem dourados por cima e cozidos por baixo, retire a assadeira do forno e coloque os folhados para esfriar em uma grade.
Aqui estão prontos nossos folhados de morango veganos. Se você gosta, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de morder!
Aqui está um em close-up…
São muito bons! Dentro, o recheio macio e doce dos morangos, fora, a crosta crocante… aqui foram devorados e não fiz só 6? Fiz 10 de uma vez… Enquanto houver morangos, continuarei a prepará-los!
E você, o que está esperando? Experimente e me diga quanto você gostou!
Aproveite!
por Giovanna Buono
Deixe-me te fazer sorrir: aqui está nossa gatinha Tarantella: ela me fez companhia enquanto eu tirava todas as fotos! Estava muito interessada…
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se você deixar os morangos marinarem, escorra bem antes de colocá-los na massa folhada: se estiverem muito molhados, tendem a abrir durante o cozimento! E com o suco restante, você pode saborizar o iogurte: delicioso!
Posso preparar os folhados com antecedência?
Eu, se preparo para oferecer aos convidados, asso 2 ou 3 horas antes porque a massa folhada tende a amolecer e perder a crocância. Para nós, faço até no dia anterior e depois aqueço por alguns minutos em temperatura alta na fritadeira a ar!
