O porridge é um café da manhã que me traz lembranças de quando eu morava em Londres. A primeira vez que me ofereceram, fiquei sem saber o que esperar — achava que seria sem sabor — mas, para minha surpresa, achei muito saboroso e desde então passei a comer com frequência de manhã, especialmente nos períodos mais frios, que aqui na Holanda também não faltam.
Para fazer porridge basta cozinhar os flocos de aveia ou outro cereal no leite e adicionar outros ingredientes a gosto, como frutas e frequentemente também creme. Claro que eu preparei uma versão leve e vegana sem creme, mas ainda assim cremosa, adoçada com fruta fresca e frutas secas.
Ou seja, é um café da manhã gostoso que tem tudo o que você precisa pra encarar o dia com energia e aquecer uma manhã de inverno — e como lanche também não é má ideia. Aqui no meu blog você encontra também versões de verão sem cozimento que são igualmente deliciosas. Vamos preparar.
Outras ideias pra curtir um porridge leve estão aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 30 g flocos de aveia integrais (ou de trigo sarraceno)
- 125 ml leite de soja (sem açúcares)
- 125 ml água
- 2 colheres de chá xarope de agave (ou de bordo ou 1 tâmara medjool)
- 1 pitada sal
- a gosto mirtilos (frescos ou congelados, opcionais)
- 1 fruta fresca (a gosto)
- 5 g frutas secas (ou sementes oleaginosas, a gosto)
- Pontos por porção = 5 pontos WW
Passos
Se quiser, você pode torrar na frigideira as frutas secas que escolheu e depois picá-las em pedacinhos.
Para a fruta fresca, lave e pique em pedacinhos.
Coloque os flocos de aveia numa panela com a água e a pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo por cerca de 5 minutos: a água deve evaporar.
Como alternativa, para um cozimento mais rápido, você pode deixar os flocos na água na noite anterior e de manhã verá que a água foi absorvida e os flocos já estão mais macios: aí você pode seguir direto pro próximo passo da receita.
Adicione o leite e, se você usar a tâmara no lugar do xarope de agave, corte-a em pedacinhos e junte agora ao porridge para que, ao final do cozimento, ela esteja quase toda dissolvida.
O mesmo vale pros mirtilos: se for usar, acrescente agora para que, ao cozinhar, eles se abram e dêem uma cor linda ao seu porridge.
Cozinhe mais alguns minutinhos em fogo baixo, mexendo, até o porridge ficar bem cremoso.
O nosso porridge cremoso leve está pronto pra ser saboreado. Coloque no prato e finalize com a fruta fresca, as frutas secas e, se usar, o xarope de agave.
Como você pode ver, dá pra variar bastante o porridge. O meu preferido é esse da foto lá em cima, onde coloquei mirtilos que dão essa cor rosada linda, banana e mais mirtilos frescos. Eu adocei com a tâmara: fica delicioso!
E, se quiser, você também pode polvilhar um pouco de canela, que vai deixar um aroma que eu adoro. Enfim: que delícia é o porridge, né? Me conta nos comentários lá embaixo na receita ou no Facebook.
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Eu prefiro preparar o porridge na hora, mas muitas leitoras fazem à noite e no dia seguinte aquecem. Tenho certeza de que você pode preparar uma quantidade maior, guardar na geladeira por alguns dias e depois aquecer a porção na hora.
