Biscoitões de manteiga, crocantes e perfeitos para molhar no leite. A receita do coração que sempre faço para o meu marido.
Há aromas que têm o poder de nos levar de volta no tempo, e o desses biscoitões de manteiga é um deles. São os clássicos biscoitos de despensa, grandes, rústicos e incrivelmente crocantes, perfeitos para molhar no leite ou para saborear em qualquer momento do dia quando dá vontade de algo gostoso e caseiro.
Esta receita é muito especial para mim e guarda um pedacinho da minha história: acreditem, estes são os biscoitos preferidos do meu marido. Faço para ele desde que eu tinha apenas 14 anos! Desde então nunca deixaram de ser protagonistas dos nossos cafés da manhã e cada vez que os coloco no forno, o aroma que se espalha pela casa lembra família e coisas feitas com amor.
Vem comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os Biscoitões de manteiga, crocantes e perfeitos para molhar
- 220 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Passos para os Biscoitões de manteiga, crocantes e perfeitos para molhar
Dentro de uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até virar um creme. Acrescente o ovo batido previamente e depois a farinha. Adicione uma colher de chá de fermento; se não usar, os biscoitos ficarão mais crocantes.
Quando obter uma massa homogênea, coloque o disco de massa na geladeira por no mínimo uma hora; eu envolvo no papel manteiga. Este passo é fundamental para descansar a manteiga e deixar os biscoitos perfeitos para molhar no leite.
Passado o tempo de descanso, recupere a massa e abra com o rolo de massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada ou diretamente sobre um pedaço de papel manteiga. Para dar forma aos meus biscoitões, usei um copo simples para cortar círculos e, com um cortador menor, marquei um coração no centro de cada um. Disponha-os numa assadeira forrada e asse em forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
Depois de assar os biscoitões, deixe-os esfriar completamente sobre uma grade. Se quiser deixar o desenho do coração ainda mais evidente e gostoso, você pode derreter um pouco de chocolate meio amargo. Use um saco de confeitar ou um simples saquinho para alimentos com a ponta cortada: basta contornar o coração que você marcou antes para dar destaque e deixá-lo ainda mais convidativo.
Espero que esses biscoitos tragam um pouco de doçura para as suas casas. Obrigada por cozinhar comigo. Vejo vocês na próxima aventura na cozinha e agradeço sempre pela confiança que vocês me dão ao longo desses anos.
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