Este bolo super fofinho de limão é uma nuvem de delícias, feito com iogurte com sabor de limão para uma maciez única. Ideal para o café da manhã ou para qualquer momento do dia, esse doce fica super fofinho, perfumado e, principalmente, saboroso. Cada fatia libera todo o aroma fresco dos cítricos, tornando cada pedaço um verdadeiro prazer.
Vem comigo que vamos colocar a mão na massa. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 55 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo super fofinho
- 2 Potes de iogurte sabor limão (250 g)
- 1 Envelope de fermento em pó para bolos
- 100 g amido de batata
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 100 g óleo de sementes
- 3 ovos
- 110 g açúcar granulado
Passos para o bolo super fofinho
Em uma tigela, com as batedeiras elétricas, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique espumosa. Acrescente o óleo em fio e deixe incorporar. Em seguida, adicione o iogurte aos poucos. Quando o iogurte estiver incorporado, junte a farinha, o amido e o fermento peneirados, uma colher de cada vez. Deixe as batedeiras trabalharem por alguns minutos: a massa está pronta.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
Eu também acrescentei algumas colheres de geleia de cereja. Se vocês quiserem fazer o mesmo, um aviso: a geleia vai ficar no fundo (tenho que admitir que, como de costume, exagerei na quantidade), mas não se preocupem. Depois de assada e fria, basta virar o bolo em um prato e esfarelar por cima da geleia alguns biscoitos secos.
Vire novamente em um prato e pronto: o bolo está salvo e a geleia não vai grudar no prato. Eu fiquei super satisfeita! Então, se vocês preferirem evitar esse inconveniente, recomendo rechear o bolo depois: asse sem recheio e, depois de assado e frio, corte ao meio e recheie a gosto.
Leve ao forno a 170 graus por 40 minutos, sempre fazendo o teste do palito.
Obrigada por cozinharem comigo. Vejo vocês na próxima aventura na cozinha.
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Conservação
O bolo fofinho de limão se conserva perfeitamente em temperatura ambiente por cerca de 3–4 dias, tomando o cuidado de guardá-lo sob uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético para preservar a maciez. Se você recheou o bolo com geleia, certifique-se de mantê-lo em um local fresco e seco. No verão, se a cozinha estiver muito quente, você pode conservá-lo na geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente por uns dez minutos antes de saboreá-lo.
