Os blondies de maçã são quadradinhos macios e perfumados, perfeitos quando você quer preparar uma sobremesa simples, mas realmente irresistível. Com uma textura parecida com os clássicos brownies de chocolate, têm uma massa rica e amanteigada que se enriquece com pedaços de maçã e avelãs crocantes, resultando num preparo aconchegante e macio.
São super fáceis de fazer e ideais para várias ocasiões: do café da manhã ao lanche, até momentos de confraternização com amigos e família. Cortados em quadradinhos, são práticos para servir e ótimos também para presentear.
Faça você também e se deixe conquistar pelo aroma — uma mordida puxa a outra!
Aqui vão outras ideias gostosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 359,88 (Kcal)
- Instrumentos 38,05 (g) dos quais açúcares 20,57 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Gordura 22,14 (g) dos quais saturados 10,40 (g)dos quais insaturados 11,32 (g)
- Fibras 2,14 (g)
- Sódio 74,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 maçã (130-140 g líquidos (sem casca e partes não aproveitáveis))
- 140 g farinha 00
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo (grande)
- 110 g manteiga
- 65 g avelãs tostadas (ou nozes)
- 5 g fermento em pó para bolos (vanilado)
- Meio colher de chá canela em pó
- 1 colher de sopa mel
- 1 pitada sal
- 1 pitada noz-moscada
Utensílios
- Forma quadrada 20×20
- Papel manteiga
- Tigela
- Panela
Preparo
Coloque a manteiga numa panela pequena e derreta até que ela fique levemente dourada e com aroma de castanha.
Despeje-a numa tigela de vidro e reserve.
Na mesma panela, coloque a maçã (descascada e cortada em cubinhos), a canela e o mel. Deixe cozinhar por 5-6 minutos em fogo baixo (1).
Quando a manteiga estiver morna, acrescente na tigela o açúcar mascavo, uma pitada de sal e o ovo. Misture com uma colher ou um batedor manual.
Agora junte a farinha peneirada, o fermento vanilado e uma pitada de noz-moscada. Você obterá uma massa densa e homogênea (2).
Pique as avelãs grosseiramente com uma faca e adicione à massa, junto com as maçãs cozidas. Se quiser, reserve um punhado de avelãs para a superfície.
Forre a forma com papel manteiga e distribua a massa, nivelando com uma espátula. Polvilhe com as avelãs que reservou (3).
Leve ao forno estático a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, sempre verificando com um palito antes de desligar.
Ao terminar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Por fim, corte o doce em quadradinhos: você pode obter 12 ou 16, dependendo do tamanho que preferir.
Os blondies de maçã estão prontos, deliciosos e super macios!
Dicas e observações
Você pode substituir as avelãs por nozes, amêndoas torradas ou nozes-pecã.
A manteiga também pode ser apenas derretida, sem deixá-la dourar; assim o resultado fica mais leve, porém o sabor final não será exatamente o mesmo.
Não trabalhe demais a massa; misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar os blondies de maçã?
Conservam-se por alguns dias, cobertos por uma campânula e em local fresco. Se precisar guardá-los por mais tempo, recomendo colocá-los na geladeira.
