De blondies met appels zijn heerlijke zachte en geurige blokjes, perfect wanneer je zin hebt in een eenvoudig maar onweerstaanbaar gebak. Met een textuur vergelijkbaar met de klassieke brownies al cioccolato, heeft het beslag een rijke boterachtige smaak die verrijkt wordt met stukjes appel en knapperige hazelnoten, voor een warme en luchtige ervaring.
Ze zijn heel gemakkelijk te maken en ideaal voor veel gelegenheden: van ontbijt tot tussendoortje en momenten van samenzijn met vrienden en familie. In blokjes gesneden zijn ze handig om te serveren en ook perfect om cadeau te geven.
Maak ze zelf en laat je verleiden door hun geur — de ene hap is de andere waard!
Hier nog meer heerlijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 359,88 (Kcal)
- Koolhydraten 38,05 (g) waarvan suikers 20,57 (g)
- Eiwitten 5,16 (g)
- Vet 22,14 (g) waarvan verzadigd 10,40 (g)waarvan onverzadigd 11,32 (g)
- Vezels 2,14 (g)
- Natrium 74,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 appel (130-140 g netto (zonder schil en klokhuis))
- 140 g tarwebloem (type 00)
- 100 g bruine suiker
- 1 ei (groot)
- 110 g boter
- 65 g geroosterde hazelnoten (of walnoten)
- 5 g bakpoeder (vanille)
- Half theelepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel honing
- 1 snufje zout
- 1 snufje nootmuskaat
Benodigdheden
- Bakvorm vierkant 20×20
- Bakpapier
- Kom
- Steelpan
Bereiding
Doe de boter in een steelpan en smelt deze totdat hij licht nootbruin wordt.
Giet de boter in een glazen kom en zet opzij.
Doe in dezelfde pan de appel (geschild en in blokjes), de kaneel en de honing. Laat ongeveer 5-6 minuten op een laag vuur koken (1).
Als de boter iets is afgekoeld, voeg in de kom de bruine suiker, een snufje zout en het ei toe. Meng met een lepel of een handgarde.
Voeg nu de gezeefde bloem, het vanillebakpoeder en een snufje nootmuskaat toe. Je krijgt een dik en homogeen mengsel (2).
Hak de hazelnoten grof met een mes en voeg ze toe aan het beslag, samen met de gekookte appels. Indien gewenst kun je een handje hazelnoten apart houden voor bovenop.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en schep het beslag erin, strijk het glad met een spatel. Bestrooi met de hazelnoten die je apart hebt gehouden (3).
Zet in de statische oven op 180° en bak ongeveer 30 minuten, controleer altijd met een prikker voordat je uitzet.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Snijd het gebak daarna in blokjes: je kunt er 12 of 16 uit halen, afhankelijk van de gewenste grootte.
De blondies met appels zijn klaar, heerlijk en superzacht!
Tips en opmerkingen
Je kunt de hazelnoten vervangen door walnoten, geroosterde amandelen of pecannoten.
De boter kan ook gewoon gesmolten worden zonder hem bruin te laten worden; het resultaat is dan iets lichter, maar de uiteindelijke smaak is niet precies hetzelfde.
Kneed niet te lang, maar alleen totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Hoe bewaar je blondies met appels?
Je kunt ze een paar dagen bewaren, onder een stolp op een koele plaats. Als je ze langer wilt bewaren, raad ik aan ze in de koelkast te leggen.
