Les blondies aux pommes sont de délicieux petits carrés moelleux et parfumés, parfaits quand vous avez envie de préparer un dessert simple mais vraiment irrésistible. D’une texture proche des brownies au chocolat, leur pâte est riche et beurrée, enrichie de morceaux de pomme et de noisettes croquantes, pour un résultat enveloppant et moelleux.
Ils sont très faciles à réaliser et idéaux pour de nombreuses occasions : du petit-déjeuner au goûter, jusqu’aux moments de partage entre amis et en famille. Coupés en carrés, ils sont pratiques à servir et parfaits aussi à offrir.
Préparez-les vous aussi et laissez-vous séduire par leur parfum, une bouchée en appelle une autre !
Voici d’autres idées gourmandes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 359,88 (Kcal)
- Glucides 38,05 (g) dont sucres 20,57 (g)
- Protéines 5,16 (g)
- Matières grasses 22,14 (g) dont saturé 10,40 (g)dont insaturés 11,32 (g)
- Fibres 2,14 (g)
- Sodium 74,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 pomme (130-140 g net après épluchage)
- 140 g farine 00
- 100 g sucre de canne
- 1 œuf (grand)
- 110 g beurre
- 65 g noisettes toastées (ou noix)
- 5 g levure chimique (vanillée)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 pincée sel
- 1 pincée muscade
Ustensiles
- Moule carré 20×20
- Papier cuisson
- Bol
- Petite casserole
Préparation
Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette.
Versez-le dans un saladier en verre et mettez de côté.
Dans la même casserole, mettez la pomme (épluchée et coupée en dés), la cannelle et le miel. Laissez cuire 5-6 minutes à feu doux (1).
Quand le beurre aura tiédi, ajoutez dans le bol le sucre de canne, une pincée de sel et l’œuf. Mélangez avec une cuillère ou un fouet manuel.
Ajoutez maintenant la farine tamisée, la levure vanillée et une pincée de muscade. Vous obtiendrez une pâte dense et homogène (2).
Hachez grossièrement les noisettes au couteau et incorporez-les à la pâte, ainsi que les pommes cuites. Si vous le souhaitez, gardez une poignée de noisettes pour la surface.
Recouvrez le moule de papier cuisson et versez-y la pâte en l’étalant avec une spatule. Parsemez avec les noisettes réservées (3).
Enfournez en four statique à 180° et faites cuire environ 30 minutes, en vérifiant toujours la cuisson avec un cure-dent avant d’éteindre.
À la fin, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Enfin, coupez le gâteau en carrés : vous pouvez en obtenir 12 ou 16 selon la taille souhaitée.
Les blondies aux pommes sont prêts, gourmands et très moelleux !
Conseils et remarques
Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix, des amandes grillées ou des noix de pécan.
Le beurre peut aussi être simplement fondu, sans le laisser devenir noisette ; le résultat sera plus léger, mais le goût final ne sera pas tout à fait le même.
Ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour homogénéiser les ingrédients.
FAQ (Questions et réponses)
Comment conserver les blondies aux pommes ?
Ils se conservent quelques jours sous une cloche et dans un endroit frais. Si vous devez les garder plus longtemps, je vous conseille de les mettre au réfrigérateur.
