Los blondies de manzana son unos cuadritos deliciosos, suaves y aromáticos, perfectos cuando te apetece preparar un postre sencillo pero realmente irresistible. Con una textura similar a los clásicos brownies de chocolate, tienen una masa rica y con mantequilla que se enriquece con trocitos de manzana y avellanas crujientes, para un resultado envolvente y esponjoso.
Son facilísimos de preparar e ideales para muchas ocasiones: desde el desayuno hasta la merienda, pasando por momentos para compartir con amigos y familia. Cortados en cuadritos, son prácticos para servir y perfectos también para regalar.
¡Prepáralos y déjate conquistar por su aroma, una mordida tira de la otra!
Aquí tienes más ideas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 359,88 (Kcal)
- Carbohidratos 38,05 (g) de los cuales azúcares 20,57 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Grasa 22,14 (g) de los cuales saturados 10,40 (g)de los cuales insaturados 11,32 (g)
- Fibras 2,14 (g)
- Sodio 74,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 manzana (130-140 g netos tras retirar los desperdicios)
- 140 g harina 00
- 100 g azúcar moreno
- 1 huevo (grande)
- 110 g mantequilla
- 65 g avellanas tostadas (o nueces)
- 5 g levadura en polvo para repostería (con vainilla)
- Media cucharadita canela en polvo
- 1 cucharada miel
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
Herramientas
- Molde cuadrado 20×20
- Papel de horno
- Bol
- Cazo
Preparación
Pon la mantequilla en un cazo y derrítela hasta que adquiera un ligero tono avellana.
Viértela en un bol de cristal y resérvala.
En la misma cazuela, pon la manzana (pelada y cortada en cubitos), la canela y la miel. Deja cocinar durante 5-6 minutos a fuego bajo (1).
Cuando la mantequilla se haya templado, añade al bol el azúcar moreno, una pizca de sal y el huevo. Mezcla con una cuchara o un batidor manual.
Ahora incorpora la harina tamizada, la levadura vainillada y una pizca de nuez moscada. Obtendrás una mezcla densa y homogénea (2).
Pica las avellanas de forma gruesa con un cuchillo y añádelas a la masa, junto con las manzanas cocidas. Si quieres, puedes reservar un puñado de avellanas para la superficie.
Forra el molde con papel de horno y coloca la masa, nivelándola con una espátula. Espolvorea con las avellanas que reservaste (3).
Hornea en horno estático a 180° durante aproximadamente 30 minutos, comprobando siempre con un palillo antes de apagar.
Al terminar, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Por último, corta el postre en cuadritos: puedes obtener 12 o 16, según el tamaño que prefieras.
¡Los blondies de manzana están listos, deliciosos y muy suaves!
Consejos y notas
Puedes sustituir las avellanas por nueces, almendras tostadas o nueces pecanas.
La mantequilla también se puede simplemente derretir sin dejar que tome color avellana; el resultado será más ligero, pero el sabor final no será exactamente el mismo.
No trabajes la masa en exceso, solo lo justo para integrar los ingredientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conservan los blondies de manzana?
Se conservan un par de días bajo una campana o en un recipiente hermético y en un lugar fresco. Si necesitas conservarlos más tiempo, te recomiendo guardarlos en el frigorífico.
