O bolo de morango com creme de limão é um doce macio e perfumado, perfeito para levar à mesa toda a frescura da primavera. Uma base fofinha recebe morangos picados e um delicado creme de limão que, durante o cozimento, afunda levemente na massa criando um efeito irresistivelmente cremoso.
O resultado é um bolo simples, mas muito gostoso, em que a doçura dos morangos combina na perfeição com a nota fresca e cítrica do limão. Ideal para qualquer momento do dia, é daquelas receitas que conquistam na primeira mordida.
Experimentem vocês também, é super fácil e realmente delicioso!
Aqui vão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 55 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 280 g farinha de trigo tipo 00
- 3 ovos
- 130 g açúcar
- 80 g óleo vegetal
- 150 g leite
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 400 g morangos
- 200 g leite integral
- 50 g açúcar
- 1 ovo
- 20 g amido de milho
- raspas de limão
- 20 g suco de limão
Utensílios
- Forma de bolo de 24 cm
- Papel manteiga
- Panela pequena
- Batedor elétrico
- Tigela
- Ralador
- Espremedor de cítricos
Preparo
Comece pelo creme de limão: em uma tigela, misture um ovo médio (inteiro) com o açúcar, as raspas raladas de um limão e o amido de milho, ajudando-se com um batedor.
Junte o suco de limão e o leite, um pouco por vez. Misture bem e depois transfira a mistura para uma panela pequena.
Leve à fervura, depois deixe cozinhar em fogo baixo por 5-6 minutos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
Quando o creme atingir a consistência certa, desligue e despeje tudo em um recipiente de vidro, para que o creme se esfrie. Você pode cobrir com filme plástico em contato, assim a superfície não endurece.
Limpe os morangos, lave-os e corte em pedaçinhos. Coloque-os sobre um papel absorvente, assim eles secam do liquido em excesso.
Agora dedique-se à massa do bolo: quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata por alguns minutos com o batedor.
Adicione o óleo vegetal, o leite, e continue a misturar com a batedeira. Por fim, junte a farinha peneirada e o fermento, incorporando aos poucos, sem formar grumos.
Acrescente parte dos morangos (cerca de metade) e mexa para distribuí-los.
Forre a forma com papel manteiga (ou unte e enfarinhe) e despeje a massa (1).
Com uma colherinha (ou com um saco de confeitar) distribua o creme de limão sobre a superfície, depois junte os morangos restantes (2).
Leve o doce ao forno convencional pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50-55 minutos. Verifique sempre com um palito se o interior está seco antes de desligar.
No final, retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (3).
O bolo de morango com creme de limão está pronto, antes de servi-lo você pode polvilhar a gosto um pouco de açúcar de confeiteiro.
Dicas e notas
Se não tiver amido de milho, para o creme você pode usar fécula de batata ou farinha de trigo tipo 00.
Recomendo preparar o creme de limão algumas horas antes, ou até no dia anterior, para que ele possa esfriar bem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o creme de confeiteiro tradicional?
Claro, se preferir você pode rechear o bolo com o creme de confeiteiro que costuma preparar, talvez aromatizado com raspas de limão.
Como conservar o bolo?
O doce se conserva por 1-2 dias em local fresco. Se quiser conservar por mais um ou dois dias, recomendo colocá-lo na geladeira.
