O sanduíche de brócolis com cotoletta é uma mistura saborosa de sabores, ideal para saborear durante uma pausa no almoço ou um jantar caprichado.
No clássico sanduíche com cotoletta, desta vez juntei brócolis cozidos e depois salteados na frigideira com azeite, alho e anchovas. Recheei o sanduíche com uma camada de cotolette e por cima uma camada de brócolis, e para finalizar decorei com fatias de provola e levei ao forno para derreter o queijo.
Um sanduíche especial, ideal para os dias frios e que vai aquecer seu coração!
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Sanduíches – Receitas gostosas para fazer em casa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g Brócolis
- 2 Anchovas
- 1 dente Alho
- a gosto Azeite extravirgem
- a gosto Sal
- 300 g Filés de frango
- 2 Ovos
- a gosto Farinha de rosca
- 1 colher de chá Cúrcuma em pó
- 1 colher de chá Curry
- a gosto Cebolinha picada
- a gosto Salsinha picada
- a gosto Sal
- Óleo para fritar
- 2 Pães
- 4 fatias Provola
- Molhos a gosto
Preparo
Para preparar o sanduíche de brócolis com cotoletta, lave e limpe os brócolis, então cozinhe-os em bastante água fervente salgada; quando os brócolis estiverem macios, escorra-os com uma escumadeira ou um escorredor.
Em uma frigideira, doure um dente de alho com um fio de azeite extravirgem e as anchovas. Em seguida, junte os brócolis, salgue a gosto e salteie por alguns minutos. Amasse os brócolis com um garfo e retire o dente de alho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal; em um prato, coloque a farinha de rosca e junte a cúrcuma, o curry, a cebolinha e a salsinha, então misture tudo com uma colher.
Tempere as fatias de frango com sal, depois passe cada fatia nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Frite as fatias no óleo quente, virando dos dois lados, até ficarem douradas; em seguida, escorra-as em papel absorvente.
Corte os pães ao meio e monte os sanduíches: coloque as cotolette sobre a base, depois uma boa camada de brócolis e por cima as fatias de provola (duas em cada sanduíche).
Leve os sanduíches ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos, o tempo suficiente para derreter o queijo. Decore com os molhos a gosto, sirva e bom apetite!
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