O bolo de morangos e iogurte é um daqueles doces simples que conquistam na primeira mordida: fofinho, perfumado e leve, perfeito para quem busca um mimo genuíno sem pesar.
Este bolo de iogurte e morangos, preparado sem manteiga e com azeite de oliva, tem uma textura macia e úmida que o torna ideal tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde; é esse equilíbrio entre sabor e leveza que o transforma em um verdadeiro bolo de iogurte para repetir sempre.
Um bolo de morangos fofinho e saudável é a escolha certa porque: o azeite de oliva confere uma delicadeza especial e torna a massa mais digerível, enquanto o iogurte traz frescor e ajuda a manter o doce naturalmente úmido por mais tempo.
Uma receita de bolo de morangos certamente simples de preparar, com ingredientes fáceis de encontrar e mais equilibrada em relação às versões tradicionais.
Além disso, os morangos não são apenas gostosos, mas também cheios de benefícios: ricos em vitamina C, ajudam a fortalecer o sistema imunológico, têm propriedades antioxidantes que combatem o envelhecimento celular e são leves e pouco calóricos, então perfeitos para quem quer se presentear com um doce sem culpa.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes do bolo de morangos e iogurte
Receita de bolo de morangos com iogurte, fofinho
- 200 g farinha tipo 1 ou 00
- 2 ovos
- 60 ml azeite extra-virgem
- 100 g eritritol ou açúcar mascavo
- 150 g iogurte
- 1 limão
- 250 g morangos
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- q.b. amêndoas em lascas
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo
- 1 Espátula
- 1 Ralador
- 1 Airfryer
Passos bolo de morangos e iogurte
Para preparar o delicioso bolo de morangos e iogurte, comece retirando o cabinete (caule) dos morangos. Em seguida, mergulhe-os em água com bicarbonato e deixe alguns minutos. Enxague bem duas ou três vezes, seque com papel-toalha e corte em pedaços.
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os ovos com o eritritol ou o açúcar mascavo.
Com as varinhas elétricas bata a mistura por alguns minutos, até ficar clara, volumosa e espumosa: essa etapa é fundamental porque incorpora ar e vai deixar o bolo de morangos bem fofinho.
Junte a casca ralada do limão e o iogurte aos poucos, continuando a mexer.
Depois, despeje o azeite de oliva em fio. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea: o iogurte dará maciez, enquanto o azeite tornará o bolo mais leve e delicado em relação à manteiga.
Unte ligeiramente uma forma de 20 cm com azeite de oliva e enfarinhe, ou forre com papel manteiga. Despeje a massa e nivele bem.
Distribua por cima os morangos cortados reservados.
Acrescente as lascas de amêndoa.
Leve ao forno em forno convencional já preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos. Ou asse na airfryer a 160°C por 35-40 minutos. Perto do final do cozimento, faça o teste do palito em ambas as formas de cozimento: se sair seco, o bolo está pronto. Depois de assado, deixe o bolo na forma por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Esse passo ajuda a manter a textura perfeita.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e … bom apetite da Barbara!
Conservação do bolo de morangos e iogurte
O bolo de morangos e iogurte precisa de alguns cuidados para se manter fofinho e seguro para comer. Uma vez completamente frio, você pode mantê-lo em temperatura ambiente por 1 dia, coberto com uma cobertura para bolos ou bem embrulhado, especialmente se a casa não estiver muito quente; no entanto, como tem morangos frescos, a melhor opção é conservá-lo na geladeira.
Coloque-o em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico e ele se manterá bem por 2-3 dias, permanecendo macio graças ao iogurte e ao azeite de oliva.
Antes de servir, retire da geladeira 20–30 minutos para que recupere toda a sua fragância.
Se quiser conservar por mais tempo, você também pode congelar já fatiado: enrole cada fatia individualmente e consuma dentro de cerca de 1 mês, deixando descongelar à temperatura ambiente.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar iogurte grego?
Sim, pode usar sem problemas: deixará o bolo de iogurte e morangos ainda mais cremoso e ligeiramente mais compacto. Se for muito denso, você pode diluir com uma colher de leite.
Sente-se o gosto do azeite de oliva?
Não, se você usar um azeite suave o sabor permanecerá leve e agradável, realçando o dos morangos sem escondê-lo.
Posso usar morangos congelados?
Sim, mas sem descongelar completamente: seque bem com papel-toalha e considere que podem soltar mais água.
