A torta de massa folhada com abobrinha à carbonara.

Descubra a delícia da carbonara em uma torta de massa folhada realmente sensacional.
Hoje, em vez da pizza de fim de semana, quis fazer uma torta salgada bem rica e saborosa, acompanhada pela leveza das abobrinhas que equilibram a intensidade do guanciale em uma união que encanta paladar e coração.
É uma preparação fácil de fazer e que vai te dar muita satisfação; além de ser ótima para um jantar, você também pode servir em um aperitivo finger food.

Receitas pensadas para você:

Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Vamos às compras

350 g massa folhada (1 embalagem retangular)
500 g abobrinha
4 ovos
150 g guanciale (em cubos)
30 g pecorino romano (ralado)
1 pitada sal
1 pitada pimenta
a gosto salsinha picada
100 ml leite

A torta de massa folhada com abobrinha à carbonara

Utensílios

Tábua de corte
Assadeira para forno retangular de 14×24 cm
Frigideira
2 Tigelas

Preparo

Tire do frigorífico o retângulo de massa folhada, mas não abra imediatamente, senão ela se quebra; espere 10 minutos. Em seguida, abra sobre a assadeira.
Lave as abobrinhas e retire as pontas. Faça fatias de cerca de 1,5 cm, depois corte cada fatia ao meio e retire o miolo, que você vai reservar. Tempere com sal e pimenta.
Coloque as meias-luas de abobrinha formando uma borda sobre a massa folhada e faça cortes na massa que nos ajudarão a dobrá-la depois.
Nesse ponto, como mencionei antes, dobre as bordas da massa folhada sobre as abobrinhas.
Todos os resíduos do recheio da abobrinha e eventuais sobras devem ser cortados em cubinhos.
Prepare o recheio: em uma frigideira bem quente, doure o guanciale cortado em cubinhos por alguns minutos.
Acrescente na mesma frigideira os cubinhos de abobrinha e misture.
Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. Depois…
Em outra tigela, coloque os ovos, o leite, o pecorino, a pimenta e a salsinha picada. Bata.
Como vocês podem ver, não coloquei sal porque o guanciale e o pecorino já são suficientes para temperar.
Nesse ponto, coloque as abobrinhas e o guanciale sobre a massa folhada.
e, em seguida, cubra com a mistura de ovos.
Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 40 minutos.
Deixe amornar antes de servir.
Pronto! A torta de massa folhada com abobrinha à carbonara está pronta.