A massa integral com abóbora e tomate é uma receita que achei realmente irresistível, ideal para cozinhar neste período outonal em que as abóboras não faltam nas feiras. Bem expostas, elas se destacam e nos atraem com sua linda cor laranja vibrante.
A abóbora é uma aliada para dietas: contém muita água e poucas calorias.
Combinada com a massa integral, que contém fibras, amidos, proteínas e sais minerais, forma um primeiro prato nutritivo e saudável.
A particularidade desta receita também se deve aos tomatinhos datterini, que comparados a outros têm ainda mais sabor.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Massa (Penne integrais rigadas)
- 300 g Abóbora (Sem casca)
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- Cebola (1)
- a gosto Salsinha
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta (em pó)
- folhas Manjericão
- 300 g Tomatinhos datterini
Utensílios
- Frigideira
- Panela
Preparação
Coloque na frigideira para dourar a cebola bem picada e a abóbora no azeite de oliva extravirgem por cerca de seis/sete minutos.
Acrescente então um raminho de salsinha picada, sal, pimenta e os tomatinhos datterini cortados ao meio.
Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos.
Verifique durante o cozimento e mexa de vez em quando.Enquanto isso, cozinhe al dente em uma panela com água fervente e salgada as penne por cerca de oito/nove minutos e escorra.
Volte a massa para a panela e junte com a abóbora já cozida.
Sirva nos pratos com folhas de manjericão fresco e desfrute da massa quente e saborosa.
Massa integral com molho de abóbora e tomate
Conselho para a receita:
Preste atenção ao cozimento da abóbora para não prolongá-lo demais e não deixá-la desmanchar.
Você também pode colocar uma pimenta picante no centro da mesa: combina bem com a doçura da abóbora, mas isso é opcional.
Os tomatinhos datterini são os preferíveis, mas se não for possível, podem ser usados outros tipos de tomatinhos.
Outono e inverno são as estações ideais para aproveitar esta receita.
Finalmente, uma fartura de abóbora à vontade.
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