BOLO DE CHANTILLY, MORANGO E CREME DE CONFEITEIRO, sobremesa simples e macia de frutas, ideal como sobremesa de domingo, pão-de-ló macio recheado, coberto com chantilly e calda de morango.
Eu queria preparar algo bonito mas sem passar horas na cozinha 😅 e assim nasceu este bolo de chantilly, morango e creme de confeiteiro, uma sobremesa que parece de confeitaria mas na verdade é muito mais simples do que você imagina.
O bolo de chantilly, morango e creme de confeiteiro é um daqueles clássicos eternos que todo mundo gosta: pão-de-ló macio, creme de confeiteiro e morangos frescos que dão aquele toque fresco e leve. Perfeito para o domingo, para um aniversário ou quando você quer impressionar sem complicar a vida.
Me acompanhe na cozinha hoje tem o bolo de chantilly, morango e creme de confeiteiro.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 10 Porções
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 g açúcar
- 150 g farinha (farinha fraca para bolos, a que você costuma usar)
- 1 sachê baunilha (vanilina)
- 1 pitada sal
- 500 g leite
- 4 gemas
- 40 g amido de milho
- raspas de limão
- 120 g açúcar
- 400 creme de leite para bater
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 600 g morangos
- 3 colheres açúcar
- suco de limão
Passos
Bata os ovos com o açúcar por pelo menos 10–15 minutos até ficarem claros e espumosos.
Adicione a baunilha e o sal. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo de baixo para cima.Despeje na forma untada e enfarinhada. Asse a 170°C (forno estático) por cerca de 35–40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Aqueça o leite com as raspas de limão. Misture as gemas com o açúcar, depois acrescente o amido.
Despeje o leite quente, mexa e volte ao fogo. Cozinhe até engrossar e depois deixe esfriar.Cozinhe 200 g de morangos com 3 colheres de açúcar e um pouco de suco de limão.
Corte o pão-de-ló em 2 ou 3 discos. Umedeça levemente cada camada com leite ou com uma calda de água, açúcar e suco de limão.
Recheie com o creme de confeiteiro. Cubra todo o bolo com chantilly batido.
Decore com morangos frescos e acrescente a calda de morango.Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
BOLO DE CHANTILLY, MORANGO E CREME DE CONFEITEIRO
Dicas
Para um efeito como na foto: passe uma camada generosa de chantilly também nas laterais.
Você pode adicionar pedacinhos de morango dentro do recheio.
Se quiser mais estabilidade, misture um pouco de creme com o chantilly (vira um creme diplomata).
Dicas úteis para resultados perfeitos:
Umedeça bem o pão-de-ló: é o segredo para um bolo super macio
Use morangos frescos e maduros para um sabor mais intenso
Bata o chantilly bem gelado para uma consistência perfeita
Deixe descansar na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir
Decore na hora de servir para um efeito visual ainda mais bonito
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FAQ BOLO DE CHANTILLY, MORANGO E CREME DE CONFEITEIRO
Posso preparar o bolo de chantilly, morango e creme de confeiteiro com antecedência?
Posso preparar o bolo de chantilly, morango e creme de confeiteiro com antecedência?
Quanto dura na geladeira?
2-3 dias bem coberta, mantendo frescor e consistência.
Posso usar creme pronto?
Sim, mas feita em casa tem um sabor totalmente diferente.
Dá para congelar?
Melhor não, o chantilly e o creme podem perder a consistência.
Como evitar que os morangos soltem água?
Seque-os bem e adicione pouco antes de servir.
