Heute möchte ich dir zeigen, wie ich gekochte Äpfel ohne Zucker zubereite. Man braucht kein Studium, um sie zu machen, aber ich dachte, ein Rezept könnte dir als Idee dienen, wenn du in meinem Blog nach etwas Süßem suchst. Außerdem erkläre ich dir, wie man die gekochten Äpfel auch ohne herkömmlichen Ofen zubereitet, indem man den Versilia-Ofen oder schneller die Heißluftfritteuse verwendet. So kannst du auch sparen…
Eine clevere Idee, nicht wahr? Wenn du Zeit hast, benutze den Herd, so kannst du sie auch im Sommer genießen, wenn es zu heiß ist, um den Ofen anzumachen. Oder koche sie schneller in der Heißluftfritteuse. Wenn du möchtest, kannst du sie auch verwenden, um ein veganes Dessert zuzubereiten, das leicht und lecker ist, auch für uns, die wir auf Diät sind. Begleite einen gekochten Apfel mit etwas Joghurt und Agaven- oder Ahornsirup, füge eine Prise Zimt oder Kakao hinzu und gönne dir eine Freude, ohne zu sündigen.
Und sie sind so lecker, dass sie dir unabhängig von deiner Diät sehr gut gefallen werden. Ich habe bemerkt, dass im Versilia-Ofen sie weniger austrocknen, sie bleiben saftiger. Tatsächlich habe ich sechs gemacht und einige davon aufbewahrt und später aufgewärmt: Sie blieben ausgezeichnet: Ich bin wirklich zufrieden! Lass uns alle verschiedenen Kochmethoden anschauen…
Wenn du Apfelrezepte magst, verpasse nicht diese Sammlung:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Äpfel (jede Sorte ist geeignet)
- 50 g Sojajoghurt (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Agavensirup (oder Ahornsirup)
- nach Belieben Zimtpulver (oder auch Kakao (nicht übertreiben))
- Punkte pro Apfel = 0 Punkte WW
- Punkte pro gefülltem Apfel = 1 Punkt WW
Werkzeuge
- Versilia-Ofen
- Heißluftfritteuse
- Backform
- Backpapier
Schritte
Bedecke zuerst die Backform, die du für die Äpfel verwenden wirst, mit nassem und gut ausgewrungenem Backpapier. Auf dem Foto siehst du, wie man den Versilia-Ofen auslegt, der in der Mitte einen Kamin hat: Falten Sie einfach das Backpapier viermal und schneiden Sie eine Ecke ab, befeuchten und wringen Sie das Papier aus und drücken Sie es gegen die Wände des Ofens, indem Sie das überschüssige Papier abschneiden.
Wasche die Äpfel gut und lege sie ganz, nebeneinander in die Backform.
Der Versilia-Ofen ist mit einem kleinen Teller ausgestattet, einer gelochten Scheibe wie ein Flammenverteiler, die dazu dient, die Wärme in den zentralen Kamin des Ofens zu leiten: Stellen Sie diese Scheibe auf den mittleren Brenner mit der konkaven Seite nach oben. Stellen Sie dann den Ofen auf die Scheibe und stellen Sie sicher, dass er gut eingesetzt ist. Schließen Sie den Versilia-Ofen mit seinem charakteristischen Deckel mit Löchern, die zur Ableitung des Dampfes dienen. Schalten Sie die Flamme ein und stellen Sie sie für 5 Minuten hoch, senken Sie dann auf knapp über das Minimum und lassen Sie es so für etwa 50 Minuten, ohne den Ofen jemals zu öffnen, um Wärmeverlust zu vermeiden.
Überprüfen Sie nach etwa 50 Minuten die Garzeit der Äpfel. Wenn sie noch nicht weich sind, schließen Sie den Deckel wieder und fahren Sie weitere zehn Minuten fort.
Äpfel können auch in der Heißluftfritteuse gekocht werden. Bedecken Sie den Korb mit etwas Backpapier und legen Sie die Äpfel hinein. Die Menge der Äpfel hängt natürlich von der Größe Ihres Korbes ab. Bei 180° 20 Minuten kochen und dann prüfen. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Äpfel perfekt gekocht sind!
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und schieben Sie dann das mit Backpapier ausgelegte Backblech mit den Äpfeln hinein. Nach 50 Minuten prüfen Sie die Garzeit: Die Äpfel sollten zart sein, ansonsten kochen Sie weitere 10 Minuten weiter.
Und hier sind die gekochten Äpfel ohne Zucker: ein betörender Duft im Haus… Sie können sie einfach so genießen, sie sind bereits wunderbar, ohne etwas hinzuzufügen, oder wie ich es empfehle: Legen Sie einen warmen Apfel auf einen Teller und fügen Sie ein paar Löffel Joghurt hinzu. Geben Sie 1 Teelöffel Agavensirup oder Ahornsirup über Apfel und Joghurt und beenden Sie mit einer schönen Prise Zimt oder auch Kakao!
Es bleibt nichts anderes übrig, als unsere gekochten Äpfel ohne Zucker für einen leckeren Snack zu genießen oder wenn der kleine Hunger kommt! Eine wirklich tolle einfache Idee, oder? Ich freue mich auf Kommentare hier unten im Rezept oder in meiner Facebook-Gruppe!
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Tipps
Du kannst jede Apfelsorte verwenden. Ich bevorzuge die süßeren wie Royal Gala, aber die Wahl liegt bei dir!
Wenn du das Sojajoghurt etwas fester machen möchtest, lasse es über Nacht im Kühlschrank in einem mit Lebensmittelfolie oder Musselin ausgekleideten Sieb über einer Schüssel abtropfen.
Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren in einem Glasbehälter und dann für ein paar Minuten in der Mikrowelle aufwärmen. Sie werden wie neu sein!
