Heute zeige ich dir, wie ich gekochte Äpfel ohne Zucker zubereite. Es braucht keine Doktorarbeit, aber ich dachte, ein eigenes Rezept kann dir helfen, wenn du auf meinem Blog nach einer kleinen Süßigkeit stöberst. Außerdem erkläre ich, wie du die Äpfel auch ohne klassischen Backofen zubereiten kannst – mit dem Fornetto Versilia oder schneller in der Heißluftfritteuse. So sparst du nebenbei noch Energie…
Clever, oder? Wenn du Zeit hast, nutze den Herd, so kannst du sie auch im Sommer genießen, wenn es zu heiß zum Backen ist. Oder mach sie schneller in der Heißluftfritteuse. Wenn du magst, eignen sie sich auch wunderbar für ein leichtes veganes Dessert, auch wenn man gerade Diät hält. Serviere einen warmen Apfel mit etwas Sojajoghurt und Agaven- oder Ahornsirup, streue etwas Zimt oder Kakao darüber – so hast du dir etwas Leckeres gegönnt, ohne zu sündigen.
Und sie schmecken wirklich großartig, egal ob du gerade diätet oder nicht. Ich habe festgestellt, dass sie im Fornetto Versilia weniger austrocknen und saftiger bleiben. Ich habe sechs gemacht und einige aufbewahrt und später aufgewärmt: sie waren immer noch köstlich – ich bin sehr zufrieden! Schauen wir uns die verschiedenen Garmethoden an…
Wenn du Rezepte mit Äpfeln magst, solltest du dir diese Sammlung nicht entgehen lassen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Äpfel (jede Sorte ist geeignet)
- 50 g Sojajoghurt (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- nach Bedarf Zimtpulver (oder auch Kakao (nicht übertreiben))
- Punkte pro Apfel = 0 WW-Punkte
- Punkte pro gefülltem Apfel = 1 WW-Punkt
Ausrüstung
- Fornetto Versilia
- Heißluftfritteuse
- Backform
- Backpapier
Schritte
Zuerst legst du die Form, die du zum Garen der Äpfel verwendest, mit Backpapier aus, das du vorher gut nass machst und auswringst. Auf dem Foto siehst du, wie man das Backpapier im Fornetto Versilia mit dem zentralen Kamin auslegt: Falte das Papier in vier Teile, schneide eine kleine Ecke heraus, befeuchte und wringe es aus und drücke es an die Innenwände des Fornetto, schneide dann überstehendes Papier ab.
Wasche die Äpfel gut und setze sie ganz in die Form, nebeneinander.
Der Fornetto Versilia hat eine kleine Schale, eine gelochte Scheibe, die die Hitze in den zentralen Kamin des Fornetto leitet: Stelle diese Scheibe auf die mittlere Flamme mit der konkaven Seite nach oben. Dann setze den Fornetto auf die Scheibe und achte darauf, dass er fest sitzt. Schließe den Fornetto mit dem charakteristischen Deckel, der die Dampfabfuhr erleichtert. Zünde die Flamme und stelle sie für 5 Minuten hoch ein, dann reduziere sie auf etwas mehr als Minimum und lass die Äpfel etwa 50 Minuten so garen, ohne den Fornetto zu öffnen, damit keine Hitze entweicht.
Nach etwa 50 Minuten überprüfe den Gargrad der Äpfel. Falls sie noch nicht weich sind, setze den Deckel wieder auf und gare weitere zehn Minuten.
Die Äpfel kannst du auch in der Heißluftfritteuse garen. Lege etwas Backpapier in den Korb und setze die Äpfel darauf. Die Menge hängt natürlich von der Größe deines Korbs ab. Gare bei 180° für 20 Minuten und prüfe dann. Gare so lange weiter, bis die Äpfel perfekt weich sind!
Heize den Backofen auf 180° vor und schiebe die mit Backpapier ausgelegte Form mit den Äpfeln hinein. Nach 50 Minuten überprüfe den Garzustand: Die Äpfel sollten zart sein, sonst gare sie weitere 10 Minuten.
Und hier sind die fertigen gekrochenen Äpfel ohne Zucker: ein Duft im Haus, den ich dir gar nicht beschreiben kann… Du kannst sie pur geniessen, sie sind schon ohne Zusätze lecker, oder du machst es so wie ich: Leg einen warmen Apfel auf einen Teller und gib ein paar Löffel Joghurt dazu. Gieße 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup über Apfel und Joghurt und bestreue alles mit einer Prise Zimt oder etwas Kakao!
Es bleibt nur noch, unsere gekochten Äpfel ohne Zucker zu genießen – eine leckere Zwischenmahlzeit oder wenn dich ein kleiner Hunger überkommt! Wirklich eine schöne, einfache Idee, oder? Ich freue mich auf eure Kommentare unten im Rezept oder in meiner Facebook-Gruppe!
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
Tipps
Du kannst jede Apfelsorte verwenden. Ich bevorzuge etwas süßere Sorten wie Royal Gala, aber die Wahl liegt bei dir!
Wenn du den Sojajoghurt etwas fester haben willst, lass ihn über Nacht im Kühlschrank in einem mit Käsetuch oder Musselin ausgelegten Sieb abtropfen.
Du kannst sie im Kühlschrank in einem Glasbehälter aufbewahren und bei Bedarf kurz in der Mikrowelle erwärmen. Sie schmecken wie frisch zubereitet!
