Irgendwann habe ich mir gesagt: Schluss mit diesen riesigen Granola-Beuteln aus dem Supermarkt. Immer zu süß, voller Zutaten, die ich nicht selbst gewählt habe, und nie so knusprig, wie ich es wollte.
Also habe ich beschlossen, Granola selbst zu machen – eine gesündere, ehrlichere Version und vor allem zu 100 % personalisierbar. Und weißt du was? Ich bin nie wieder zurückgegangen.
Granola selber zu machen ist super einfach, die ganze Küche duftet danach und du kannst eine richtig knusprige Granola zaubern, genau so, wie du sie magst: mit weniger Zucker, hochwertigen Nüssen und ohne Zusatzstoffe. Sie ist mein gesundes Frühstücksrezept, perfekt zu Joghurt, Milch oder pur zum Knabbern.
Wenn du auch genug von verpackten Optionen hast, probiere diese Granola ohne raffinierten Zucker 😊.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
GRANOLA SELBSTGEMACHT: LECKERER UND VIEL EINFACHER
- 300 g Haferflocken
- 150 g gemischte Nüsse (bei mir: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
- 70 ml Honig
- 40 ml Wasser
- 40 ml Kokosöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Schokotröpfchen (nach dem Backen zugeben)
Küchenutensilien
GRANOLA SELBSTGEMACHT: LECKERER UND VIEL EINFACHER
- 1 Schneidebrett schneidebrett
- 1 Topf töpfe
- 1 Backblech backblech
Schritte
Die Zubereitung der Granola ist sehr einfach. Hacke die Nüsse grob mit dem Messer.
In einem kleinen Topf Wasser, Honig, Sonnenblumen- oder Kokosöl und Vanille erhitzen, bis alles flüssig ist.
Gieße die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und vermische alles gut.
Gib die Haferflocken zu den Nüssen und verteile alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, dabei leicht andrücken, damit knusprige Cluster entstehen.
Backe bei 160°C für 30 Minuten und rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um.
Komplett auskühlen lassen und dann die Schokotröpfchen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
Deine hausgemachte Granola ist fertig! 😊
✨Varianten
Protein-Granola
Ersetze 50 g Flocken durch 30 g Proteinpulver.
Füge 1–2 Esslöffel Wasser hinzu, um die Konsistenz auszugleichen.
Tropische Granola
Kokosöl + Agavensirup.
Zum Schluss: getrocknete Mango, Kokosraspeln, Cashews
Granola mit Kakao und Meersalz
Füge 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver + 1 Esslöffel Wasser hinzu.
Mit groben Salzkörnchen bestreuen.
Leichte Granola ohne Öl
1 steifes Eiweiß + 2 Esslöffel griechischer Joghurt (auch laktosefrei).
Ergebnis: große, trockene Cluster.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bekomme ich eine super knusprige Granola?
Drücke die Mischung auf dem Blech fest an, backe bei niedriger Temperatur und lass sie vollständig auskühlen.
Geht das ohne Öl?
Ja: Verwende Eiweiß und Joghurt, um eine leichtere, aber dennoch knusprige Variante zu erhalten.
Kann ich glutenfreie Flocken verwenden?
Ja, achte auf zertifizierte glutenfreie Haferflocken oder ersetze einen Teil der Flocken durch gepuffenen Buchweizen.
