Die Apfel-Blondies sind saftige, aromatische kleine Quadrate – perfekt, wenn Sie Lust auf einen einfachen, aber unwiderstehlichen Kuchen haben. Von der Konsistenz her ähnlich den klassischen Schokoladen-Brownies, ist der Teig reichhaltig und buttrig und wird durch Apfelstücke und knusprige Haselnüsse ergänzt – ein rundum weiches, einhüllendes Ergebnis.
Sie sind kinderleicht zuzubereiten und ideal für viele Gelegenheiten: vom Frühstück über die Jause bis hin zu gemeinsamen Momenten mit Freunden und Familie. In Quadrate geschnitten sind sie praktisch zum Servieren und auch wunderbar als Geschenk geeignet.
Bereiten Sie sie zu und lassen Sie sich vom Duft verführen – ein Bissen folgt dem nächsten!
Hier noch weitere leckere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 359,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,05 (g) davon Zucker 20,57 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Fett 22,14 (g) davon gesättigt 10,40 (g)davon ungesättigt 11,32 (g)
- Fasern 2,14 (g)
- Natrium 74,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Apfel (130–140 g netto, ohne Schale und Kerngehäuse)
- 140 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Rohrzucker
- 1 Ei (groß)
- 110 g Butter
- 65 g geröstete Haselnüsse (oder Walnüsse)
- 5 g Backpulver (mit Vanillegeschmack)
- Halb Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Utensilien
- Backform quadratisch 20×20
- Backpapier
- Schüssel
- kleiner Topf
Zubereitung
Geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und schmelzen Sie sie, bis sie leicht haselnussbraun wird.
Gießen Sie sie in eine Glasschüssel und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie im gleichen Topf den Apfel (geschält und in Würfel geschnitten), den Zimt und den Honig hinein. Lassen Sie alles etwa 5–6 Minuten bei schwacher Hitze (1) köcheln.
Wenn die Butter etwas abgekühlt ist, geben Sie in die Schüssel den Rohrzucker, eine Prise Salz und das Ei. Verrühren Sie alles mit einem Löffel oder einem Handbesen.
Nun das gesiebte Mehl, das Vanillebackpulver und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Sie erhalten eine dichte, homogene Masse (2).
Hacke die Haselnüsse grob mit einem Messer und gib sie zusammen mit den gekochten Äpfeln zum Teig. Nach Belieben kannst du eine Handvoll Haselnüsse für die Oberfläche zurückhalten.
Lege die Backform mit Backpapier aus und verteile den Teig darin, glätte ihn mit einer Spachtel. Streue die aufbewahrten Haselnüsse darüber (3).
Backe im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) und lasse ihn etwa 30 Minuten backen. Prüfe vor dem Herausnehmen immer mit einem Holzstäbchen.
Am Ende aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen in Quadrate schneiden: Sie können 12 oder 16 Stücke daraus schneiden, je nach gewünschter Größe.
Die Apfel-Blondies sind fertig – lecker und wunderbar zart!
Tipps und Hinweise
Sie können die Haselnüsse durch Walnüsse, geröstete Mandeln oder Pekannüsse ersetzen.
Die Butter kann auch einfach geschmolzen werden, ohne sie nussig zu bräunen; das Ergebnis ist dann etwas leichter, der Geschmack jedoch nicht ganz derselbe.
Rühren Sie nicht zu lange, nur so viel, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man Apfel-Blondies auf?
Sie bleiben ein paar Tage frisch, abgedeckt unter einer Kuchenhaube an einem kühlen Ort. Möchten Sie sie länger aufbewahren, empfehle ich, sie in den Kühlschrank zu stellen.
