Herzhafte Tarte mit Kürbis und Salsiccia — raffiniert und würzig. Heute erzähle ich euch wieder von einem einfachen und sehr leckeren Rezept mit meinem geliebten Kürbis. Eine einfache und raffinierte herzhafte Tarte mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Füllung. Viele Würfel vom süßen Kürbis, Salsiccia und dazu schmelzender Käse. Ein Rezept mit garantiertem Erfolg, ideal für ein köstliches Abendessen. Bei uns zuhause kam es super an und ich bin sicher, es wird euch auch schmecken. Also nichts wie in die Küche und meine besondere und köstliche herzhafte Tarte mit Kürbis und Salsiccia zubereiten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 899,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,66 (g) davon Zucker 5,33 (g)
- Proteine 33,45 (g)
- Fett 69,21 (g) davon gesättigt 6,79 (g)davon ungesättigt 20,34 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 1.832,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR DIE HERZHAFTE TARTE MIT KÜRBIS UND SALSICCIA
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 500 g Kürbis
- 300 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
- 200 g Scamorza
- 40 g Grana Padano DOP (gerieben)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- nach Bedarf Salz
- 1 Zweig Rosmarin
SO WIRD DIE HERZHAFTE TARTE MIT KÜRBIS UND SALSICCIA ZUBEREITET
Kürbis schälen, die Schale, die Kerne und die inneren Fasern entfernen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Salsiccia ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne 3–4 Esslöffel natives Olivenöl geben.
Die weiße Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Dann Salsiccia und Kürbis zugeben. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Am Ende der Garzeit den Rosmarin fein hacken und untermischen. Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Blätterteig mitsamt dem Backpapier direkt in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen und ausrollen.
Den Blätterteig mit den Zinken einer Gabel mehrmals einstechen. Die Kürbis‑Salsiccia‑Mischung auf der Blätterteig‑Basis verteilen. Die Scamorza in kleine Würfel schneiden und darübergeben, dann großzügig mit geriebenem Grana Padano bestreuen.
Den Teigrand rundherum umklappen, sodass ein Rand entsteht. Die herzhafte Tarte mit Kürbis im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) für etwa 25–30 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept – eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn du möchtest, kannst du die Scamorza durch geräucherte Scamorza, durch abgetropfte Mozzarella oder – für einen intensiveren Geschmack – durch Gorgonzola oder Taleggio ersetzen.
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