Herzhafter Plumcake mit Kürbis mit Speck und weicher Scamorza – saftig, weich und aromatisch. Das Rezept, das ich euch heute zeigen möchte, stellt wieder den Kürbis in den Mittelpunkt, den ich als Zutat für eine köstliche herzhafte Tarte verwendet habe. Ich habe den Teig in einer Plumcake-Form gebacken und so eine herzhafte Kürbis-Tarte erzielt, die weich und sehr lecker ist. Ein super einfacher Teig, den man mit nur einer Schüssel zubereitet, ohne Hefe und ohne Mühe. Zum Kürbis solltet ihr euch auch das Rezept für die Kroketten mit Kürbis und Kartoffeln und das Rezept für den Blätterteig-Rolle mit Kürbis und Speck ansehen. Eine perfekte Idee fürs Abendessen, als Hauptgericht oder auch als Vorspeise, vielleicht in kleine Stücke geschnitten. Also ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam eine köstliche herzhafte Tarte mit Kürbis und Speck zu.
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 244,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,46 (g) davon Zucker 1,86 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Fett 14,71 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 7,10 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 220,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Plumcake mit Kürbis
- 300 g Kürbis (geschält)
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 180 g Mehl
- 100 g Speck
- 200 g Scamorza
- 1/2 Tütchen Backpulver für herzhafte Teige
- nach Bedarf Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel gemischte Samen
Was wird benötigt
- Kastenform (Plumcake-Form)
- Mixer
Wie man den herzhaften Plumcake mit Kürbis zubereitet
Den Kürbis putzen und in Stücke schneiden. Den Kürbis zusammen mit dem Pflanzenöl im Mixer pürieren, bis eine leckere orangene Creme entsteht.
In einer Schüssel ein Ei mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und der Milch verquirlen.
Die Kürbiscreme hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Verrühren.
Speck und Scamorza in kleine Stücke schneiden, dazugeben und mit einem Spatel unter den Teig heben.
Den Teig in eine eingefettete Plumcake-Form gießen, meine Form misst 21 x 10 cm. Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und mit den gemischten Samen bestreuen.
Den herzhaften Kürbis-Plumcake im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen. Die Stäbchenprobe durchführen, um die Garheit innen zu prüfen. Vor dem Stürzen auf eine Servierplatte abkühlen lassen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt den Speck durch gekochten Schinken oder Salami ersetzen und die weiße Scamorza durch geräucherte Scamorza oder einen anderen weichen, schmelzenden Käse austauschen.
Wenn noch Scheiben vom herzhaften Plumcake übrig sind, bewahrt sie 1–2 Tage in einem Behälter oder in Frischhaltefolie auf; sie lassen sich auch einfrieren.
Verpasst auch nicht das Rezept meiner schnellen Torta salata, die in wenigen Minuten fertig ist.
