Was ist Streusel? Das knusprige Streusel ist eine grobkörnige, bröselige Mischung aus Reismehl und Mandelmehl und daher auch glutenfrei. Ich betrachte dieses Rezept als Basis der Konditorei, weil es für so viele Desserts perfekt ist.
Selbstgemachtes Streusel kann verwendet werden, um Cheesecakes, Fruchtbecher, Joghurt oder saftige Kuchen zu verfeinern und verleiht eine knusprige Note, die jedes Dessert noch köstlicher macht.
Das Streusel-Rezept ist sehr einfach und hält sich im Kühlschrank 7–9 Tage, dabei bleibt es duftig und knusprig.
Mit diesen Mengen erhält man etwa 170 g Streusel, das entspricht 8–9 Esslöffeln, ideal, um 4 Becher mit einer knusprigen, leckeren Note zu vollenden oder den Boden einer 20 cm Cheesecake zu machen.
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Dank seiner knusprigen Konsistenz ist Streusel perfekt, um viele Desserts zu vervollständigen. Unten findest du einige meiner Rezepte, zu denen du es leicht hinzufügen kannst, um den Desserts eine köstliche, knusprige Note zu geben (ich gebe zu, dass ich es manchmal direkt aus dem Glas löffle).
Hier sind Rezepte, die perfekt zum Streusel passen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 50 g Reismehl
- 50 g Butter
- 50 g Mandelmehl
- 50 g Puderzucker
- nach Belieben Zimt, gemahlen
Utensilien
- Backbleche
- Backpapier
Schritte
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
Die kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen einarbeiten, bis sie mit Mehl und Zucker vermengt ist und unterschiedlich große Brösel entstehen.
Verteile die Brösel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 170°C, bis sie wie auf dem Foto goldbraun werden.
Nach etwa 5 Minuten die Mischung umrühren und für weitere 5–6 Minuten zurück in den Ofen geben; passe die Zeiten jedoch an deinen eigenen Ofen an.Du wirst ein leichtes Aroma von Zimt riechen, sehr angenehm (und das sage ich, obwohl ich dieses Gewürz nicht besonders mag). Nachdem du den Ofen ausgeschaltet hast, lasse das Streusel vollständig abkühlen, bevor du es in den verschiedenen Zubereitungen verwendest.
Guten Appetit! Annalisa
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