Eine schnelle Idee als Beilage zu einem Hauptgericht? Hier sind gefüllte Champignons. Aber denkt nicht, dass das ein klassisches Gericht ist, das man nur sonntags macht – die Zubereitung ist sehr flott und die Garzeit noch kürzer. Ich habe sie im Multikocher gemacht, am Ende des Artikels findet ihr auch andere Garvarianten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Die Anzahl der Champignons hängt von ihrer Größe ab. Sind sie besonders groß, reichen auch 8 Stück, sind sie mittelgroß, empfehle ich 12.
- 12 Champignons
- 50 g Käse (z. B. Fontina)
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
Für dieses Rezept habe ich meinen Cecotec Multikocher mit dem Backdeckel. Ihr könnt das Rezept aber auch in der Heißluftfritteuse, im Backofen oder in der Mikrowelle zubereiten (die Garzeiten können sich etwas ändern).
Hinweis: In diesem Artikel werden Affiliate-Produkte genannt.
- Zerkleinerer
- multicooker Multifunktions-Topf
- Deckel Cecotec
Schritte
Zuerst bereiten wir die Champignons vor – das ist sehr einfach und schnell. Danach konzentrieren wir uns auf das Garen, das ich euch, wie bereits angekündigt, in verschiedenen Varianten beschreibe.
Zuerst die Champignons putzen: den erdigen Teil entfernen, mit einem feuchten Stück Küchenpapier abwischen und die Stiele entfernen. Anschließend mit einem scharfen Messer die Hüte etwas säubern.
Die Stiele im Zerkleinerer sammeln und so lange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – wie auf dem Foto.
Im Mixer jetzt Petersilie, Semmelbrösel, Paprika, Schnittlauch und Salz zugeben. Nochmals alles pürieren.
Innen die Hüte salzen und leicht mit Öl bestreichen, dann einen Teelöffel der Mischung hineinsetzen.
Den Boden des Multikochers mit Öl bestreichen und die Champignons nebeneinander setzen.
Den Backdeckel aufsetzen und schließen. Die Einstellung „Backfunktion“ für 12 Minuten wählen, 110°C für den Topf und 180°C für den Deckel, jeweils 12 Minuten. Beachtet: Bei Cecotec müsst ihr den Griff des Deckels nach unten drücken, damit er funktioniert.
Nach Ende der Garzeit ausschalten und die Champignons ein paar Minuten ruhen lassen, bevor ihr sie serviert.
Für die Heißluftfritteuse: die Champignons in den Korb legen und bei 200°C für 8 Minuten garen. Prüft, ob sie durch sind; falls nicht, die Zeit um ein paar Minuten verlängern und ggf. die Temperatur auf 170 °C reduzieren, damit sie nicht verbrennen.
Für den Backofen: die Champignons in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform setzen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Champignons dann 15–20 Minuten backen; die letzten 3 Minuten auf den Grill schalten, um eine schöne Bräunung zu bekommen.
Für die Mikrowelle mit Crisp-Funktion: die gefüllten Champignons in eine geeignete Crisp-Form legen und im Crisp-Modus 10–12 Minuten garen. Viele Geräte nennen diese Funktion Combi. Beachtet, dass Zeit und Ergebnis je nach Leistung eurer Mikrowelle und der Menge/Größe der Champignons variieren können.
Aufbewahrung
Ich empfehle, die gefüllten Champignons lauwarm zu essen. Sollten Reste übrig bleiben, bewahrt sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1–2 Tage auf. Vor dem Verzehr einige Minuten in Ofen, Heißluftfritteuse oder Mikrowelle erneut erwärmen und dabei das passende Gefäß für das jeweilige Gerät verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Lies meine Rezension zum Cecotec-Deckel für elektrische Schnellkochtöpfe GM
Hinweis: In diesem Artikel werden Affiliate-Produkte genannt.
