Heute habe ich ein herzhaftes, einfaches und leckeres Blätterteig-Rustico mit Zucchini, Kochschinken und schmelzender Provola zubereitet. Perfekt für Abendessen, Aperitifs oder Buffets: Es geht schnell und überzeugt beim ersten Bissen. Ich habe zum Garen meine Heißluftfritteuse verwendet, ihr könnt aber auch ganz normal den Ofen oder die Mikrowelle nehmen. Dieses Rustico hat mir schon oft Abende gerettet — im Kühlschrank liegt bei mir eigentlich immer eine Blätterteigrolle. Und wenn mal keine da ist, geht mein Grundrezept für herzhafte Torten superschnell.
Wenn du Blätterteig liebst, schau dir auch diese sehr leckeren Ideen an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Mikrowelle, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 1 Zucchini
- 100 g Kochschinken
- 100 g Provola (in Scheiben)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Rolle den Blätterteig aus, ohne das Backpapier zu entfernen.
In die Mitte den Kochschinken und die Zucchini legen (mit Öl und Salz 5 Minuten in der Heißluftfritteuse garen) — gegrillt funktionieren sie auch. Und die Provola darauflegen.
Schneidet die Ränder in dünne Streifen und verschließt das Rustico, indem ihr die Streifen abwechselnd darüberlegt.
Mit verquirltem Ei bestreichen und 20 Minuten bei 190°C backen, dabei zur Hälfte der Garzeit einmal wenden.
