In diesem Rezept entdecken wir zusammen, wie man unwiderstehliche Rinderklopse in Soße mit Erbsen, Pilzen und Karotten zubereitet. Ein warmes Gericht, ideal für alle, Jung und Alt!
Die Zubereitung erfordert einfache Schritte, die für jeden zugänglich sind, dank der Verwendung von nicht vielen Zutaten, die leicht zu finden sind, manchmal schon in unseren Häusern vorhanden.
Innerhalb des Rezepts kannst du alle wesentlichen Schritte verfolgen, um dieses fantastische traditionelle Gericht auf den Tisch zu bringen, das jeden ein wenig zufriedenstellt.
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Für die Rinderklopse in Soße
- 1 weiße Zwiebel
- 600 g Rindfleischhack
- 1 Esslöffel Rosinen und Pinienkerne
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Schluck Eiweiß
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- n. B. Olivenöl extra vergine
- 1 Karotte
- 1 l Wasser
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 150 g gemischte Tiefkühlpilze
Werkzeuge
- Salatschüssel
- Pfanne
- Kochtopf
- Deckel
Schritte
Um die Rinderklopse in Soße zu machen
Zu Beginn das Rindfleischhack in eine große Salatschüssel geben und dann die gehackte halbe Zwiebel sowie einen Esslöffel Rosinen und Pinienkerne hinzufügen.
Weiterhin einen Teelöffel Salz, das Eiweiß, die Semmelbrösel und, wenn gewünscht, ein oder zwei Esslöffel geriebenen Käse hinzufügen.
An dieser Stelle alles mit den Händen mischen und die Klopse in eine kugelförmige Form bringen. Die Pfanne erhitzen, mit Olivenöl extra vergine leicht einölen und die Klopse anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Fahren Sie fort, indem Sie einen Boden aus Olivenöl extra vergine in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackte halbe weiße Zwiebel zusammen mit einer in Stücke geschnittenen Karotte anbraten. Nach ein paar Minuten die zuvor gebräunten Klopse hinzufügen und vollständig mit Wasser bedecken.
Um die Zutaten zu vervollständigen, einen Teelöffel Salz, die Erbsen und die Pilze hinzufügen. Alles gut mischen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen lassen.
Zum Schluss ausschalten und die Klopse in Soße auf einem tiefen Teller anrichten, nach Belieben zum Beispiel mit Pfeffer und Thymian garnieren.
Tipp!
Die übrig gebliebenen Klöpse können im Kühlschrank für etwa 2 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf können sie kalt oder nach leichtem Erhitzen verzehrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das ganze Ei anstelle des Eiweißes verwenden?
Absolut ja, es wird den Klöpsen einen noch kräftigeren Geschmack verleihen
