En esta receta descubrimos juntos cómo preparar unas irresistibles albóndigas guisadas acompañadas de guisantes, setas y zanahorias. ¡Un plato caliente ideal para todos, pequeños y grandes!
La preparación prevé sencillos pasos al alcance de todos gracias también al uso de no muchos ingredientes de fácil disponibilidad, a veces ya presentes en nuestras casas.
Dentro de la receta, por tanto, puedes seguir todos los pasos esenciales para llevar a la mesa este fantástico plato tradicional y que pone de acuerdo a casi todos.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Para las albóndigas de ternera guisadas
- 1 cebolla blanca
- 600 g carne picada de ternera
- 1 cucharada pasas y piñones
- 2 cucharaditas sal
- 1 vasito clara de huevo
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 1 l agua
- 150 g guisantes congelados
- 150 g setas variadas congeladas
Herramientas
- Ensaladera
- Sartén
- Cacerola
- Tapa
Pasos
Para realizar las albóndigas de ternera guisadas
Para comenzar, pon la carne picada de ternera dentro de una ensaladera grande y luego añade media cebolla picada y una cucharada de pasas y piñones.
Procede y añade una cucharadita de sal, la clara de huevo, el pan rallado y si lo prefieres, añade también una o dos cucharadas de queso rallado.
En este punto, mezcla todo con las manos y forma las albóndigas dándoles forma esférica. Procede calentando la sartén, untada con aceite de oliva virgen extra y fríe las albóndigas hasta que se forme una ligera costra.
Sigue calentando un fondo de aceite de oliva virgen extra dentro de una cacerola grande y sofríe media cebolla blanca picada junto con una zanahoria cortada en trozos. Después de unos minutos, añade las albóndigas previamente doradas y cubre completamente con agua.
Para completar con los ingredientes, añade una cucharadita de sal, los guisantes y las setas. Mezcla bien todo y deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos con la tapa.
Para terminar, apaga y lleva a un plato hondo tus albóndigas guisadas adornando al gusto, por ejemplo, con un poco de pimienta y tomillo.
¡Consejo!
Las albóndigas sobrantes se pueden conservar en la nevera durante unos 2 días. Si es necesario, se pueden consumir frías o después de un ligero calentamiento.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar el huevo entero en lugar de la clara?
Absolutamente sí, dará un sabor aún más intenso a las albóndigas
