Nesta receita, vamos descobrir juntos como preparar irresistíveis almôndegas ao molho acompanhadas de ervilhas, cogumelos e cenouras. Um prato quente ideal para todos, pequenos e grandes!
A preparação envolve passos simples acessíveis a todos, graças também ao uso de não muitos ingredientes de fácil obtenção, às vezes já presentes em nossas casas.
Dentro da receita, você pode seguir todos os passos essenciais para colocar na mesa este fantástico prato tradicional que agrada a quase todos.
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Para as almôndegas de carne bovina ao molho
- 1 cebola branca
- 600 g carne moída de bovino
- 1 colher de sopa passolina e pinoli
- 2 colheres de chá sal
- 1 copo pequeno clara de ovo
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 cenoura
- 1 l água
- 150 g ervilhas congeladas
- 150 g cogumelos mistos congelados
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira
- Panela
- Tampa
Passos
Para fazer as almôndegas de carne bovina ao molho
Para começar, coloque a carne moída de bovino em uma tigela grande e, em seguida, adicione meia cebola picada e uma colher de sopa de passolina e pinoli.
Continue e adicione uma colher de chá de sal, a clara de ovo, a farinha de rosca e, se preferir, adicione também uma ou duas colheres de queijo ralado.
Neste ponto, misture tudo com as mãos e forme as almôndegas em formato esférico. Prossiga aquecendo a frigideira untada com azeite de oliva extravirgem e refogue as almôndegas até que formem uma leve crosta.
Em seguida, aqueça um fundo de azeite de oliva extravirgem em uma panela grande e refogue meia cebola branca picada junto com uma cenoura cortada em pedaços. Após alguns minutos, adicione as almôndegas previamente refogadas e cubra completamente com água.
Para finalizar com os ingredientes, adicione uma colher de chá de sal, as ervilhas e os cogumelos. Misture bem tudo e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos com a tampa.
Para terminar, desligue o fogo e sirva suas almôndegas ao molho em um prato fundo, decorando a gosto, por exemplo, com pimenta e tomilho.
Dica!
As almôndegas restantes podem ser guardadas na geladeira por cerca de 2 dias. Se necessário, podem ser consumidas frias ou levemente aquecidas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o ovo inteiro em vez da clara?
Absolutamente sim, dará um sabor ainda mais pronunciado às almôndegas
