Mitten in der Diät ist es ratsam, so viel Abwechslung wie möglich zu haben. Indem man sich nur auf Proteine konzentriert und den Rest nicht vergisst, empfehlen Ernährungswissenschaftler im Allgemeinen, rotes Fleisch, weißes Fleisch, Eier und Fisch zyklisch einzuführen.
Mit Letzterem schlage ich heute ein einfaches, köstliches und sehr nahrhaftes Rezept vor, ohne besondere Zutaten, die daher fast immer zu Hause vorhanden sind. Ich spreche von Kabeljauherzen, die in den Tiefkühlabteilungen jedes respektablen Supermarkts zu finden sind.
Ich benutze oft diese Art von gefrorenem Fisch, weil ich ihn sehr praktisch, köstlich und nahrhaft finde. Ich liebe es, ihn durch Dämpfen zuzubereiten, um die Konsistenz und den Geschmack bestmöglich zu bewahren.
Die Kabeljauherzen, wenn sie geschickt mit den richtigen Zutaten kombiniert werden, können eine hervorragende, von Erwachsenen und Kindern leicht geschätzte Alternative darstellen! Folge dem Rezept unten und entdecke, wie einfach es ist, sie herzustellen.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Dämpfen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Um die gedämpften Kabeljauherzen zuzubereiten
- 400 g gefrorene Kabeljauherzen
- 300 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salbei, Schnittlauch und Dill
- nach Geschmack Knoblauchpulver
- Spritzer Zitronensaft
Werkzeuge
- Pfanne
- Deckel
Schritte
Um die gedämpften Kabeljauherzen zuzubereiten
Beginne damit, eine breite Pfanne mit Deckel zu nehmen und alle Kabeljauherzen, noch gefroren, gleichmäßig auf dem Boden zu verteilen.
Würze die Herzen mit etwas Salz und einem großzügigen Schuss extra natives Olivenöl. Füge dann alle Aromen in der Menge „nach Belieben“ hinzu, also Salbei, Schnittlauch, Dill und Knoblauchpulver
Füge schließlich eine in Hälften und dann in mehr oder weniger dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und alle halbierten Kirschtomaten hinzu. Ohne weiteres hinzuzufügen, zünde die Flamme auf niedriger Stufe an und lasse sie mit dem Deckel etwa 30 Minuten lang kochen.
Um abzuschließen, sobald die Herzen gut gekocht sind, die Flamme ausschalten und den Deckel entfernen. Bewege die Herzen mit Hilfe einer breiten Zange auf einen Teller und füge die aus den Kirschtomaten und der Zwiebel bestehende Garnitur hinzu und bedecke sie schließlich mit Zitronensaft!
Tipp
Füge keine Flüssigkeit in die Pfanne hinzu, denn bei niedriger Flamme geben die Herzen all das Wasser ab, das für ein optimales Dämpfen notwendig ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Arten von Gewürzen und Aromen verwenden?
Sicherlich! Du kannst die Aromen durch die ersetzen, die dir am besten gefallen, wie zum Beispiel Salbei, Petersilie oder Basilikum. Anstelle der Kirschtomaten könntest du Zucchini oder Paprika verwenden.
