Die cremige Zitronenmousse ist in 5 Minuten zubereitet, aber wenn du sie ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lässt, wird sie dichter und noch besser. Ich mache sie immer am Tag vorher.
Während ich die Gläser zusammengestellt habe, kam mir die Idee, den Glasrand mit Zucker zu vereisen, so wie man es bei Aperitifs macht. Das funktioniert hervorragend: Beim Herausnehmen der Creme mit dem Löffel nimmst du auch etwas Zucker mit und das verändert alles.
Zitrone ist in meiner Küche eine Obsession, auf dem Blog habe ich zahlreiche süße und herzhafte Rezepte mit diesem Aroma.
Ich empfehle dir unter den vielen Zitronenrezepten auf dem Blog:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 200 ml Sahne zum Schlagen
- 150 g Joghurt (dickes Zitronenjoghurt)
- 1 Esslöffel Limoncello
- 1 Esslöffel Kondensmilch (gesüßt)
- 2 Zitronen (Bio – nur die abgeriebene Schale)
- nach Bedarf Zitronensaft
- nach Bedarf Kristallzucker
Utensilien
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- Rührgeräte
- Schüsseln
- Spatel
- Reiben
Schritte
1) Ich gebe ganz einfach das dicke, cremige Zitronenjoghurt in eine Schüssel, füge dann die flüssige Schlagsahne hinzu und beginne, alles auf hoher Geschwindigkeit zu schlagen;
2) Das dauert nur ein paar Minuten, bis die Flüssigkeiten eindicken — alles geht wirklich sehr schnell!
3) Ich gebe auch die gesüßte Kondensmilch und den Limoncello dazu und hebe alles vorsichtig mit einem Spatel gut unter.
4) Jetzt wasche ich die Zitrone und reibe die Schale, die ich der Mousse-Mischung zufüge.
5) Ich presse den Zitronensaft und tauche die Ränder der Gläser hinein, um sie dann in Kristallzucker zu drücken.
6) Dann fülle ich die Schälchen mit der Mousse und reibe zum Schluss noch etwas Schale darüber. Danach kommt die Zitronenmousse bis zum Servieren in den Kühlschrank.
EINFACH UND LECKER!
Guten Appetit!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa sagt…
Ich kombiniere diese Zitronencreme gerne mit zerbröselter Baiser, die ich vor dem Servieren darüber streue!
