Heute schlage ich euch ein leckeres erstes Gericht und voller Geschmack vor: die Spaghetti alla Strombolana, mit einer umhüllenden Sauce, die sie wirklich fantastisch macht!
Die typischen Spaghetti der Äolischen Inseln sind ein sehr schmackhaftes Gericht, voller Aroma und schnell zubereitet für ein schnelles Abendessen mit Meeresduft!
Pasta alla Strombolana mit Kapern ist ein Rezept, das seinen Namen von der Insel Stromboli trägt, die zum Archipel der Äolischen Inseln in Sizilien gehört, und mit ihren typisch mediterranen Aromen wird dieses erste Gericht euren Gästen sicher schmecken.
Welche Pasta für das Pesto alla Strombolana? Nun, eindeutig lange Pasta wie die von mir verwendeten Spaghetti, aber auch Linguine sind perfekt!
Welcher Fisch für die Pasta alla Strombolana? Thunfisch, vielleicht auch frisch gefangen, oder unbedingt Schwertfisch ausprobieren!!!
Die Spaghetti alla Strombolana sind ein saftiges, schnelles und schmackhaftes erstes Gericht, das man auch für Gäste in letzter Minute zubereiten kann!
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Ich empfehle euch auch diese sehr schnellen und schmackhaften ersten Gerichte:
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SCHNELLE PASTA MIT THUNFISCH, ERBSEN UND CREMIGEM KÄSE
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Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN REZEPT Spaghetti alla Strombolana
- 320 g Spaghetti (für mich Nr. 5)
- 1 Glas Passata di Pomodoro (bei mir: Petti)
- 10 entsteinte grüne Oliven
- 1 Zehe Knoblauch (bei mir klein)
- 150 g Thunfisch in Öl (im Glas)
- 5 Filets Sardellenfilets in Öl
- 2 Esslöffel Kapern in Salz
- nach Bedarf Chilischote
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer (optional)
WERKZEUGE REZEPT Spaghetti alla Strombolana
#ANZEIGE
- Topf mit hohem Rand
- Pfanne
- Mixer
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS Spaghetti alla Strombolana
Für die schnellen mediterranen Spaghetti alla Strombolana muss die Sauce vorbereitet werden, die nichts anderes ist als ein saftiges und würziges Pesto, also….
Gibt die entsteinten Oliven, die geschälte Knoblauchzehe und die Kapern, gut unter fließendem Wasser abgespült, in den Mixer und trocknet sie anschließend mit Küchenpapier.
Fügt auch eine Prise Chilischote und die Sardellenfilets in Öl hinzu.
In einer großen Pfanne, die später auch die al dente gekochte Pasta aufnehmen wird, geben wir 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine und geben die Mixmischung hinein. Dann lassen wir sie bei mittlerer Hitze nur 3–4 Minuten stehen.
Jetzt fügen wir den zerrupften Thunfisch hinzu und mischen alles gut durch.
Geben wir auch die Passata di Pomodoro dazu und lassen alles bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta, die Spaghetti Nr. 5, und gießen sie al dente ab, um sie dann in die Pfanne zu geben, die bereits die Sauce für die Spaghetti alla Strombolana enthält.
Wir schwenken die Pasta, damit die mediterrane Sauce mit Kapern, Oliven, Tomaten und Thunfisch die Spaghetti gut umhüllt und würzt. Dann portionieren und ab auf den Tisch!
Basilikum zum Garnieren und für das Aroma und …
Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
Annalisa
