Vandaag stel ik een heerlijk en smaakvol voorgerecht voor: de spaghetti alla strombolana, met een romige saus die het echt geweldig maakt!
De spaghetti, typisch van de Eolische Eilanden, is een voorgerecht vol smaak dat snel te bereiden is voor een snelle maaltijd met de geur van de zee!
De pasta alla strombolana met kappertjes is een recept dat zijn naam dankt aan het eiland Stromboli, dat behoort tot de Eolische archipel in Sicilië, en met zijn typische mediterrane smaken is het een gerecht dat uw gasten zeker zal bevallen.
Welke pasta voor het strombolana-pesto? Ongetwijfeld lange pasta zoals spaghetti die ik heb gebruikt, maar ook linguine zijn perfect!
Welke vis voor de pasta alla strombolana? Tonijn, misschien vers gevangen, of zwaardvis is absoluut het proberen waard!!!
De spaghetti alla strombolana is een hartig, snel en smaakvol voorgerecht om zelfs voor last-minute gasten te bereiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend, gratis en toegankelijk voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid; je kunt je inschrijven door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel ook deze zeer snelle en smaakvolle eerste gerechten voor:
PASTA O’ SCARPARIELLO
SNELLE PASTA MET TONIJN, ERWTEN EN ROMIGE KAAS
SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Spaghetti alla strombolana
- 320 g spaghetti (voor mij nr. 5)
- 1 glas passata van tomaat (voor mij Petti)
- 10 groene ontpitte olijven
- 1 teentje knoflook (voor mij klein)
- 150 g tonijn in olie (in glas)
- 5 filets ansjovis in olie
- 2 eetlepels kappertjes in zout
- naar smaak chilivlokken
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper (optioneel)
Gereedschap RECEPT Spaghetti alla strombolana
#ADV
- Pan met hoge rand
- Pan
- Mixer
VOORBEREIDING RECEPT Spaghetti alla strombolana
Voor de snelle mediterrane spaghetti alla strombolana moet je de saus voorbereiden, die niets anders is dan een romige en smaakvolle pesto, dus…
Doe in de mixer de ontpitte olijven, het gepelde teentje knoflook, de goed afgespoelde kappertjes onder stromend water en droog ze daarna met keukenpapier.
Voeg ook een snufje chilivlokken en de ansjovisfilets in olie toe.
In een ruime pan die later ook de al dente gekookte pasta zal bevatten, doe je 2 eetlepels extra vierge olijfolie en giet je het mengsel uit de mixer erin, laat het op matig vuur slechts 3/4 minuten warm worden.
Nu voegen we de verkruimelde tonijn toe en roeren we alles goed door.
Giet ook de passata van tomaat erbij en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
Kook ondertussen de pasta: de spaghetti nr. 5 voor mij, en giet ze al dente af en voeg ze dan toe aan de pan die al de saus voor de spaghetti alla strombolana bevat.
Bak de pasta al schuddend zodat de mediterrane saus met kappertjes, olijven, tomaat en tonijn de spaghetti goed omhult en op smaak brengt. Verdeel in porties en … aan tafel!
Basilicum ter decoratie en voor het aroma en …
eet smakelijk en veel kookplezier!
Annalisa
