Cuando se habla de albóndigas, nadie puede resistirse a una tentación así. La motivación a menudo está relacionada con el hecho de que estos deliciosos bocados se condimentan de las maneras más variadas. A veces incluso dentro de una sopa, quizás durante la temporada fría.

Dentro de esta receta te propongo unas albóndigas bastante simples, preparadas con carne de res molida condimentada y luego rellenas con queso «caciocavallo» dentro. Gracias a esta elección obtendrás unas deliciosas bolitas de corazón fundente facilísimas de realizar. Otra ventaja es que se necesita poco tiempo para crearlas.

Por lo tanto, son excelentes para cualquier ocasión, para almuerzo o cena o tal vez para alguna ocasión especial. ¡Seguro, gracias a estas albóndigas, conseguirás la aprobación de tus invitados o familiares llevando a la mesa una excelente alternativa!

Recetas relacionadas:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: A fuego lento
Cocina: Italiana

Ingredientes

Para unas 12 Albóndigas rellenas de queso

450 g carne de res molida
1 huevo
2 cucharaditas Grana Padano rallado
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
1 cucharada cebollino
1 cucharada pan rallado
1 nuez mantequilla
150 g queso caciocavallo

Herramientas

Sartén
Bol

Pasos

Para realizar las Albóndigas rellenas de queso

En primer lugar, toma un bol bastante grande y coloca dentro toda la carne de res molida. Añade el huevo, el grana, la sal, el cebollino, el pan rallado y el aceite.
Luego, amasa todo con las manos durante unos minutos hasta obtener una masa uniforme con todos los ingredientes bien distribuidos.
Una vez creada la masa, córtala en cubos de caciocavallo, corta primero el queso en tiras y finalmente forma los cubitos.
En este punto, toma una porción de carne molida del bol y forma una bola. Luego crea un agujero en el centro de la bola con el pulgar e inserta dentro un cubito de queso.
Procede cerrando la albóndiga cubriendo completamente el queso. Continúa de la misma manera para crear todas las demás albóndigas hasta que se terminen los ingredientes.
Para la cocción, toma una sartén grande y calienta a fuego medio una nuez de mantequilla. Una vez alcanzada la temperatura, dora las albóndigas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
Para completar, baja el fuego y deja cocinar con la tapa durante unos 15 minutos. De vez en cuando mueve las albóndigas hasta el final de la cocción. No te preocupes si el queso sale ligeramente de las albóndigas, puedes usar este «juguito» como guarnición final.
Finalmente, apaga el fuego y coloca en el plato las albóndigas rellenas junto con tu guarnición favorita. Yo, por ejemplo, elegí patatas al horno.