Quando se fala de almôndegas, ninguém consegue resistir a uma tentação desse tipo. A motivação muitas vezes está ligada ao fato de que essas deliciosas bolinhas são temperadas das maneiras mais variadas. Às vezes, até mesmo dentro de uma sopa, talvez durante a estação fria.

Dentro desta receita, proponho almôndegas bastante simples, preparadas com carne moída bovina temperada e depois recheadas com queijo “caciocavallo” por dentro. Com essa escolha, você obterá deliciosas bolinhas com um coração derretido fáceis de fazer. Outra vantagem é que leva pouco tempo para criá-las.

Ótimas, portanto, para qualquer ocasião, seja para o almoço ou jantar ou talvez para alguma ocasião especial! Certamente, com estas almôndegas, você ganhará a aprovação dos seus convidados ou familiares, trazendo à mesa uma ótima alternativa!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes

Para cerca de 12 Almôndegas recheadas com queijo

450 g carne moída bovina
1 ovo
2 colherinhas Grana Padano ralado
1 colher azeite de oliva extra virgem
1 colherinha sal
1 colher cebolinha
1 colher farinha de rosca
1 nó manteiga
150 g queijo caciocavallo

Ferramentas

Frigideira
Tigela

Passos

Para preparar as Almôndegas recheadas com queijo

Primeiro, pegue uma tigela grande o suficiente e coloque toda a carne moída bovina dentro. Adicione o ovo, o grana, o sal, a cebolinha, a farinha de rosca e o azeite.
Continue amassando tudo com as mãos por alguns minutos até obter uma mistura uniforme com todos os ingredientes bem distribuídos.
Depois de criar a massa, corte o queijo caciocavallo em cubos, primeiro cortando em tiras e depois formando os quadradinhos.
Neste ponto, pegue uma porção da carne moída da tigela e forme uma bola. Em seguida, faça um buraco no centro da bolinha com o polegar e insira um cubo de queijo dentro.
Em seguida, feche a almôndega cobrindo completamente o queijo. Continue da mesma forma para criar todas as outras almôndegas até que os ingredientes acabem.
Para a cocção, pegue uma frigideira grande e aqueça em fogo médio um nó de manteiga. Uma vez atingida a temperatura, doure as almôndegas por cerca de 5 minutos até que fiquem douradas.
Para finalizar, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa por cerca de 15 minutos. De vez em quando, mova as almôndegas até o final da cocção. Não se preocupe se o queijo sair um pouco das almôndegas, você pode usar este “molhinho” como guarnição final.
Por fim, desligue o fogo e coloque as almôndegas recheadas no prato junto com o seu acompanhamento preferido. Eu, por exemplo, escolhi batatas assadas!