Wanneer we het over gehaktballen hebben, kan niemand aan zo’n verleiding weerstaan. De reden is vaak dat deze heerlijke hapjes op de meest uiteenlopende manieren worden gekruid. Soms zelfs in een soep, misschien tijdens het koude seizoen.

In dit recept stel ik je vrij eenvoudige gehaktballen voor, bereid met rundergehakt dat is gekruid en vervolgens gevuld met kaas “caciocavallo” aan de binnenkant. Dankzij deze keuze krijg je heerlijke balletjes met een smeltende kern die heel gemakkelijk te maken zijn. Een ander voordeel is dat er weinig tijd nodig is om ze te maken.

Uitstekend dus voor elke gelegenheid, voor de lunch of het diner of misschien voor een speciale gelegenheid! Dankzij deze gehaktballen krijg je zeker goedkeuring van je gasten of familieleden door een geweldig alternatief op tafel te brengen!

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Langzaam vuur
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 Gevulde gehaktballen met kaas

450 g rundergehakt
1 ei
2 theelepels geraspte Grana Padano
1 eetlepel extra vergine olijfolie
1 theelepel zout
1 eetlepel bieslook
1 eetlepel paneermeel
1 noot boter
150 g caciocavallo kaas

Hulpmiddelen

Koekenpan
Kom

Stappen

Om de Gevulde gehaktballen met kaas te maken

Neem eerst een vrij grote kom en doe al het rundergehakt erin. Voeg het ei, de Grana, het zout, de bieslook, het paneermeel en de olie toe.
Kneed vervolgens alles met de handen gedurende een paar minuten totdat je een homogeen mengsel krijgt met alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld.
Zodra het deeg klaar is, snijd je de caciocavallo in blokjes. Snijd eerst de kaas in reepjes en vorm vervolgens de vierkantjes.
Neem nu een portie gehakt uit de kom en vorm een bal. Maak vervolgens een gat in het midden van de bal met je duim en plaats een blokje kaas erin.
Sluit de gehaktbal door de kaas volledig te bedekken. Ga op dezelfde manier verder om alle andere gehaktballen te maken totdat je alle ingrediënten hebt opgebruikt.
Voor het koken, neem een grote koekenpan en verhit op middelhoog vuur een klontje boter. Zodra de temperatuur bereikt is, bak je de gehaktballen ongeveer 5 minuten tot ze bruin zijn.
Verlaag ten slotte het vuur en laat onder deksel ongeveer 15 minuten koken. Beweeg de gehaktballen van tijd tot tijd tot het einde van de kooktijd. Maak je geen zorgen als de kaas iets uit de gehaktballen komt; je kunt deze “jus” gebruiken als eindgarnituur.
Zet ten slotte het vuur uit en leg de gevulde gehaktballen op het bord met je favoriete bijgerecht. Ik heb bijvoorbeeld gekozen voor gebakken aardappelen!